餈粑魚塊如何醃製

將魚塊清洗乾淨切塊瀝水後放入鹽、胡椒粉、生薑、大蒜、蠔油等調味品後抓拌均勻醃製一小時左右即可，最後放入澱粉使其被包裹起來，這樣在炸制時就不會出現炸油、破碎等情況。炸好後的魚塊再放入鍋中兌入少許水澱粉燉煮調味變成粘稠的狀態即可食用。