飲食搭配要注意 - 蝦和哈密瓜能一起吃嗎

說到蝦這種食物估計會有很多朋友們都很喜歡吃吧，因爲蝦的味道不僅十分鮮美，而且富含十分豐富的蛋白質，對我們的身體健康也有很多的好處，因此很受大衆的喜愛和歡迎，而哈密瓜也是一種味道甜美的水果，那麼，蝦和哈密瓜能一起吃嗎？

一、蝦和哈密瓜能一起吃嗎

蝦與哈密瓜混食造成腹瀉。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等，如果把它與含有鞣酸的哈密瓜同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海味中的鈣質與鞣酸結合成不宜消化的物質。

這些物質刺激腸胃，便會引起人體不適，重者胃腸出血，輕者出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛、腹瀉等症狀。所以，吃了蝦之後，不宜馬上吃哈密瓜。

二、蝦不能和什麼一起吃

1.富含維生素C的水果

蝦肉中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導致急性砷中毒，嚴重者還會危及生命。

因此吃蝦時不要和富含維生素C的水果一起吃，如檸檬、柑橘等。

2.鞣酸含量較多的食物

因爲蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低蝦肉的營養成分，而且會使其中的鈣類與鞣酸結合，生成一種不易消化的物質，導致嘔吐、頭暈、噁心、腹痛等症狀。

因此，茶葉和柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸較多的食物，不宜和蝦一起吃。

三、蝦有哪些做法

1.茄汁黃金蝦

做法：將蝦洗淨，從背部剖開，去掉蝦線。加入一勺料酒，適量胡椒粉和薑片去腥，炒鍋爆香蔥姜，將蝦倒入鍋中翻炒，大火炒至蝦身變紅彎曲，將糖、醋、番茄醬放入碗中，加入適量鹽和一勺澱粉，加適量清水調成番茄汁。

將調好的番茄汁倒入鍋中，將蝦快速翻炒，使蝦均勻地沾上番茄汁，出鍋，擺盤，美味可口茄汁蝦完成。

功效：可以起到開胃的效果，因爲這道菜的味道偏酸甜，可以起到開胃生津的效果。

2.西蘭花炒蝦球

做法：西蘭花一個摘成小朵用鹽水泡十幾分鍾，蝦去頭殼和蝦線用胡椒粉醃製，水燒開倒入西蘭花燙一分多鐘，撈出西蘭花瀝乾水份備用，鍋中倒入少量油放入蒜爆香。

倒入醃製好的蝦翻炒，炒好後加入燙好的西蘭花翻炒，加入適量蠔油和鹽調味，裝入碗中就可以開動了。

功效：可以爲我們的身體補充到足夠的鈣物質，對我們的身體是很好的。

蝦和哈密瓜能一起吃嗎？這個問題的答案是否定的，相信大家在看完以上的介紹之後，應該知道蝦的搭配禁忌有哪些了，因此大家以後在吃了蝦之後，最好不要吃太多有維生素C的水果，不然對我們的身體不僅沒有好處，嚴重的甚至引起腹瀉等身體不適哦。