湯圓和元宵的區別 - 現在來告訴你

正月十五是元宵節，很多家庭在這天都會特地去準備元宵來慶祝這個節日，但是因爲地域的不同，南北方慶祝元宵的主食大不相同。在南方很多地方大家都習慣自己包湯圓或者買上一包來慶祝，但是北方慶祝的方式往往會自己動手去包元宵，很多人都會把這兩個混爲一談誤以爲是同一種食物，其實您知道嗎?這兩個是完全不同的食物，就像“橘生淮南則爲橘生於淮北則爲枳”一樣的道理。

湯圓和元宵的區別

一般來講湯圓和元宵的區別有五個差別，剛剛講過的第一個差別是南北地域的區別。

第二個差別是製作上面的差別，有一個老話叫做“北滾元宵，南包湯圓”,元宵的並不像其他帶餡的食物一樣是用手包出來的，而是滾出來的，它的陷一般都是麻將那麼大一塊的，首先會將餡心沾水，然後放在糯米粉裏面滾一圈，然後在沾水這樣重複多次一個元宵就做出來了。而元宵則是想擀好麪皮把軟餡包進去。

第三個差別是他們所使用的餡的材料也不一樣，傳統元宵一般用白糖芝麻、桂花什錦這些甜食做爲餡心，樣式比較單一，尤其在北方這些很容易凍的發硬，所以纔會用滾的方式做，但是湯圓的餡就豐富多彩了，根據個地方和特產的不一樣味道也不一樣，甜的，鹹的，葷菜，素菜餡的都有。

第四個差別是出鍋的時間長短差別，因爲元宵體積比較大，所以煮的時間也比較長，一般都要十分鐘以上才能出鍋，湯圓個頭小所以一般3-5分鐘就能出鍋了。

第五個差別是湯色也不一樣，元宵因爲表面糯米粉比較鬆軟，煮出來的湯有點像麪糊，湯圓因爲表皮擀過，尤其是一些機器製作的湯圓表皮晶瑩剔透，所以煮出來的湯也是原本的顏色。這也就是爲什麼元宵更喜歡帶湯，湯圓呢帶湯比較少的原因。

講了這麼多元宵和湯圓的差別，那麼你知道冬季的時候爲什麼會有這麼多用糯米制作的食物以及吃這樣的食物對身體有什麼好處嗎?糯米具有着補脾胃、益肺氣的作用，因爲正月天氣還比較冷，寒冷天對胃的傷害是比較大的，平常受涼很容易胃很容易不舒服就是這個原因。所以在這個時候補充一些糯米做的食物對增加胃氣幫助是很大的，不過元宵和湯圓黏性高不容易消化，餡料也屬於高熱量高油脂食物，如果消化功能不是很好的人羣，尤其是老人小孩，一定要控制食用。