黃燜鴨腿怎麼做好吃 - 這樣做是真的香

愛吃鴨腿的人有不少，因爲它的肉非常的有嚼勁，而且還比較有營養，屬於大部分人羣都能吃的食物。但是也有一些人並不太能接受這種食物，其實也並不是因爲不好吃，往往是因爲它有着一股鴨腥味，讓人受不了。今天就給大家介紹一種好吃又不腥的鴨腿做法，相信你們一定會喜歡。黃燜鴨腿怎麼做好吃？這樣做是真的香。

一、黃燜鴨腿怎麼做好吃

將鴨腿完全洗淨，切成一塊一塊的，再把鴨腿提前倒入料酒醃製一下，幫助去除腥味，大概5分鐘左右。然後放到熱水裏焯一下，大概在8分鐘左右，時間差不多以後將鴨腿撈起，備用。鍋裏倒入油，下薑片，炒香，下鴨腿，倒入適當的料酒，繼續煸炒，炒至鴨腿有點變色，倒入一碗水，(就是普通吃飯的那種碗哦)倒入醬油，八角，悶幾分鐘再開啟鍋蓋，下鹽，味精。白糖，繼續燜十分鐘左右就可以了，途中要看下鍋裏的水哦，不然燒乾了。最後收汁就行了，一盤香噴噴的黃燜鴨就可以上桌咯。

二、常吃鴨肉有哪些好處

鴨肉是一種美味佳餚，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷，鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分佈較均勻。經常吃鴨肉可起到以下保健作用：

鴨肉的營養含量很豐富，包括有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素E、鉀、鈉、氯、鈣、磷，能夠給人體補充大量的營養。鴨肉中含有豐富的蛋白質，而且消化高。容易被人體吸收，可幫助人體補充能量爲促進大腦發育和維持肌肉的生長。

鴨肉中蛋白質比畜肉含量高得多，而其脂肪含量卻要比豬肉低得得宜，並且鴨肉中的脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點低，容易被人體所消化和吸收。鴨肉中含有的維生素B族與維生素C比其他肉類要多得多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。

鴨肉中含有較爲豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。需要注意的是，素體虛寒、受涼引起的不思飲食、胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛、寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎患者應少食鴨肉;感冒患者慎食。

黃燜鴨腿怎麼做好吃？像文中介紹的這樣來做是真的吃起來很香。鴨肉通常並不是所有人都能接受的一種食物，這和它的腥味是有着很大的關係的。但是鴨肉卻真的很有營養，不管是老人還是孩子都是比較適合的一種食物，所以只要能夠把它做得好吃，相信喜歡它的人會越來越多。