香菇洋蔥 - 真的可以這樣吃嗎

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剛看到香菇洋蔥這個標題，有的人心理可能在想：什麼，香菇洋蔥，這人不會是瘋了吧，或者是腦洞大開，於是有的人就懷着一種好奇的心情點開了文章，還有的人可能已經做過了這道菜，但是呢，並不確定是否真的可以這樣吃，於是也點開了這篇文章，下面帶着你們的疑問接着往下看吧！

香菇洋蔥，真的可以這樣吃嗎

一、營養價值

香菇是日常生活中最常見的食用菌之一，我國香菇產量位居世界第二，又稱冬菇、花菇、香菌、香蕈等，因其含有一種獨特的菇香，故稱“香菇”。香菇營養豐富，味道鮮美，香氣宜人，被民間稱爲“植物皇后”、“山珍之王”。

香菇性平味甘，營養豐富，富含B族維生素、維生素D原、蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素A/C/E、糖類以及鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等微量元素。香菇還含有多種酶類和氨基酸，其蛋白質含量高於他食用菌，總體營養價值位列草菇、白蘑菇、平菇智商，素有“食用菌之冠”、“真菌皇后”的美譽。香菇不僅是理想的餐桌食物，同時還具有較高的保健作用和藥用價值。

而洋蔥自然也不差，洋蔥是一種古老的蔬菜，食用歷史已有5000多年了。在歐美國家，洋蔥被譽爲“蔬菜皇后”。洋蔥除不含脂肪外，具備蛋白質、糖、纖維及硒、硫胺素、核黃素等多種營養成分。此外，洋蔥還含有前列腺素A、氨基酸、胡蘿蔔素維生素B1、和尼克酸等成分。具有突出的防病保健功能。具體如下：

1、具有散寒、健胃、發汗、祛痰、殺菌之功效。

2、對致癌的硝酸鹽有抑制作用。

3、可以穩定血壓，減低血管脆性，並對人體動脈血管有很好的保護作用。

4、對高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

5、有提神醒腦、舒緩壓力的作用。

6、有防癌抗衰老的功效。

7、能提高骨密度，有助於防治骨質疏鬆症。

二、兩種食材選材禁忌

（1）香菇在選擇食材方面的禁忌

1、香菇和鵪鶉肉、鵪鶉蛋放在一起會導致面部易長黑斑。

2、香菇和河蟹煮在一起容易引起結石症狀。香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石症狀。