鮮人蔘怎麼做才能既營養又美味

說起人蔘，很多人腦海裏第一印象應該就是一個字了，那就是“補”，人蔘可以算作是我國中藥食材中的一種，對於身體虛弱的人有着很好的恢復元氣的功效，因此非常適合大病初癒的人羣或者剛剛經歷完生產的媽媽來食用，可以起到非常好的滋補效果。

鮮人蔘怎麼做才能既營養又美味

那麼，鮮人蔘怎麼做才能既營養又美味呢？下面小編就爲大家推薦幾種做法吧！

一、人蔘雞湯

材料：人蔘1根、雞腿1個、姜若干、紅棗2顆、鹽若干、枸杞若干、蔥段 若干。

做法：

1、人蔘洗淨，紅棗枸杞洗淨，蔥白和姜切好待用。

2、土雞腿清洗乾淨，放入砂鍋焯水，水倒掉;

3、鍋里加水，加雞，放入鮮人蔘、枸杞、紅棗、姜和蔥白，燉煮3小時。

4、加鹽即可盛盤。

二、人蔘烏骨雞湯

材料：烏骨雞1/2只、薑片少許、人蔘少許、枸杞少許、當歸1片、鹽少許。

做法：

1、烏骨雞洗淨血塊

2、加入水、薑片，煮滾後10分鐘關火

3、以冷水洗淨浮沫、碎骨

4、另起一鍋水，加入人蔘、枸杞燉煮一小時起鍋前30分鐘加當歸

5、撈去多餘的油

6、加入適量的鹽，完成

三、人蔘紅棗栗子雞粥

材料：鮮雞半隻、人蔘2支、紅棗8粒、豬肝150g、栗子6粒、杞子15粒、白米2杯、高雞湯/豬骨湯500ml、蔥花少許、薑絲2片、鹽、麻油、胡椒粉各少許、鹽1茶匙。

做法：

1、預備材料

2、先將雞洗淨，切件。然後加入醃料醃30分鐘。 紅棗去核;豬肝切片;栗子去殼;白米洗淨

3、燒熱鍋，加入高湯和水2000ml 煮熱。下人蔘、紅棗、杞子和白米大火煮沸後，調中小火煲40分鐘

4、加入栗子，雞件煮至八成熟後

5、再下豬肝片煮大約8分鐘即可

6、可隨個人喜歡撒下蔥花。

四、枸杞人蔘溜娃菜

材料：幹香菇1朵油、老薑片適量、人蔘須適量、娃娃菜1包、冬菜料理粉、枸杞適量水(素高湯)、地瓜粉適量。

做法：

1、幹香菇洗淨蓋上蓋子自然軟化(香氣較濃郁)

2、人蔘須加水(素高湯)浸泡3~4小時以上，熱鍋下油爆香老薑片，撈除老薑片，倒入適量人蔘須水、幹香菇煮熟，加入冬菜料理粉、枸杞煮滾，用少許地瓜粉水勾芡

3、娃娃菜洗淨切成適當大小，川燙至個人喜愛的熟度，撈起泡冷水瀝乾水分擺盤

4、將娃娃菜排列整齊

5、趁熱將湯汁淋在娃娃菜上即可

鮮人蔘怎麼做才能既營養又美味，大家學會了嗎？人蔘一直以來都被大家稱作是“東北三寶”之一，它的養生功效也是不言而喻的，不過，人蔘也並非是人人都適合享用的，對於高血壓或者是體質偏燥熱屬於上火狀態的人，吃人蔘反而可能會加重他們的病症，因此一定要慎重。