含碘食物大比拼！

碘是人體中必不可少的微量元素，如果人體缺乏碘元素，就會引起甲狀腺肥大等一系列甲狀腺的疾病。其實在日常生活中，許多食物中都是含碘的，比如最常見的碘鹽、海帶，以及許多海產品等等，都是補充碘元素的好幫手。下面我們就來看看，哪些食物中含碘量相對較高呢？

甲狀腺病患者，很多被要求限制高碘飲食，還有一些是需要多補碘的，針對不同患者對碘的特殊要求，我們需要對不同含碘食物有一個清晰的認識。

1、海藻

海藻類包括海帶、紫菜、裙帶菜、髮菜等等，這是海產品中含碘量最高的食物，例如，每100 g幹海帶中含碘量高達36240 μg，穩居高碘食物排行榜之首。

2、碘鹽、雞精

目前，中國加碘鹽的平均含碘量爲每100 g約2000-3000 μg左右。你們不知道的是，雞精中的含碘量也很高，每100 g約含碘766 μg。

3、海貝、蝦皮

海貝類家族中，每100 g貽貝(也叫青口貝，曬乾後爲淡菜)含碘約346 μg。還有蝦皮，這個以含鈣量高被大家熟知的成員，其實含碘量也相當高，每100 g約含碘264.5 μg。相比起來，海蝦仁、蝦米的含碘量則稍微低一些，爲82.5 μg/百克。

4、醃製食品

平時我們吃的加工食品或醃製食品，包括火腿、鹹魚、燻肉、臘腸、豆腐乾或罐頭食品等，一般都加入了大量的加碘鹽，因此含碘量都不低，例如每100 g蝦醬中約含碘166.6 μg;每100 g廣式小香腸中含碘量約爲91.6 μg;豆腐乾的含碘量亦有46.2 μg/百克。

5、蛋類

大家沒想到吧，蛋類中也含有不少碘哦(主要集中在蛋黃)，其中含碘量相對最高的是鵪鶉蛋(37.6 μg/百克)，其次爲雞蛋(27.2 μg/百克)，鴨蛋則含碘量則相對低一些，約爲5-6 μg/百克。

6、其他：

除了上述食品，還有一些食物是含碘較多的，包括堅果類(核桃、松子仁、開心果、杏仁等，含碘量爲8-35 μg/百克不等，加工程度越高含碘量越高)、肉類(雞肉、牛肉、羊肉等平均含碘量約爲10 μg/百克左右)、豆類及豆製品(含碘量約爲7-10 μg/百克不等)等等。

有些人會問到：怎麼沒有介紹海魚，海魚也屬於海鮮，難道含碘不高嗎?

在這裏要說明一下，海魚雖然也含有碘成分，但在海產品中卻是含碘最低的，例如，100g小黃魚中含碘量爲5.8ug，100g帶魚僅含碘5.5ug，還有馬哈魚、鮁魚這些海魚的含碘量與淡水魚類相差無幾，甚至比蛋肉類含碘量都要低。

介紹了這麼多含碘食物，我們不難總結出來，原來海產品中的碘含量是最高的，尤其是海帶、紫菜等等這類海菜。而且將海帶、紫菜做成紫菜蛋花湯，放入一些蝦皮來食用，味道也很是鮮美。雖然醃製品也含碘，但是它們是用大量碘鹽醃製而成的，相對於天然海產品來說，大家還是少吃醃製食品微妙！