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準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘今天給大家帶來一道極具地方特色的美食—我餓版納舂雞腳，這道聞名西雙版納地方特色的美食，深受人們的喜愛，我很喜歡雞腳這道食材，雞腳含有豐富的膠原蛋白...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘版納舂雞腳，這又是一道地域美食，一個地方的食物往往聚集了一個地方源遠流長的文化和底蘊。如果你是雲南人，更要自己做一做，想念一下家鄉的美味。在很多的...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘之前去雲南旅遊的時候，無意之間吃到過版納舂雞腳這道菜，一直以來都對它念念不忘。回來後經過學習了好幾次，終於掌握了製作它的方法了，現在就分享給大家吧...
西雙版納是傣族同胞居住最爲集中的地方，這個地方充滿着滿滿的民族風情。每到4、5月熱帶地區已經是比較熱了，他們經常會舉行隆重的傣族潑水節。西雙版納地方除了潑水及出名之外，他們的拌雞腳也是相當出名的。今天小編就來...
食材明細主料花膠（25/克）豬腳（一根100克）雞腳（六根200克）輔料芸豆（適量）香菇片（適量）枸杞（適量）鹹鮮（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）花膠煲雞腳豬腳的做法步驟1、花膠泡發，先煮一鍋開水，水開下入花膠，關火燜至水冷，換水再來一次，花膠發軟...
“用多種蔬菜拼成的雞的圖型，在丁酉年新春佳節之際《金雞納福》足可以讓人有幸福滿滿，萬象更新的感覺！”食材明細主料胡蘿蔔（I個）幹豆腐（150g）香菇（3個）青椒（1個）白蘿蔔（適量）牛肉腸（1個）黃瓜（l個）平菇（少許）西蘭花（少許）菜花（少許）雞蛋（l個）紫...
食材明細主料豇豆（200克）蒜（適量）鹽（適量）小米辣（適量）香菜（適量）味精（適量）生抽抽（適量）中辣（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）無油舂豇豆的做法步驟1、豇豆去兩邊頭及筋絲，並洗淨。2、豇工放沸水焯至斷生。3、焯熟豇豆切成小段，蒜去皮...
食材明細主料雞爪（6只）姜豆（適量）胡蘿蔔（適量）緬甸香菜（適量）輔料小米辣（適量）大蒜（適量）生薑（適量）生抽（適量）蠔油（適量）十三香（適量）鹽（適量）雞精（適量）白糖（適量）花生碎（適量）檸檬（1個）酸辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）傣味舂雞爪的做法步驟1、...
諾魯孜飯，牛肉，餃子，雞肉，烤鴨等。諾魯孜飯，是當地傣族的習俗，是用家裏剩餘糧食，在混合多種的配料和調料做成的粥。在吃粥之前，家裏的大人要把松枝點燃，放在牲畜的圈門口，讓牲畜跨過濃煙，象徵着來年牲畜繁殖茂盛，膘肥體壯。牛肉做...
“藠頭爲多年生草本百合科植物的地下鱗莖，葉細長，開紫色小花，嫩葉也可食用。成熟的藠頭個大肥厚，潔白晶瑩，辛香嫩糯，含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養物質，是烹調佐料和佐餐佳品。藠頭的吃法，除了醃製，...
食材明細主料雞腳（7只）花生（150克）輔料姜（適量）配料鹽（兩茶匙）醬油（湯半匙）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）花生燜雞腳的做法步驟1、原料：原料：7只雞腳、150克花生、姜2、先將雞指甲剪掉，冷水煮五分鐘3、放入兩茶匙鹽、一湯半匙...
“追劇不能錯過的小零食，酸辣爽口一刻也停不下來(*@ο@*)哇～”食材明細主料雞爪（250克）小米辣（5顆）檸檬（1-2個）胡蘿蔔（一小截）青瓜（一小截）香菜（2棵）花生碎（少許）輔料蒜瓣（6瓣）鹽（適量）糖（適量）生抽（少許）酸辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香...
“舂：chōng把東西放在石臼或乳鉢裏搗掉皮殼或搗碎。牛乾巴是雲南獨特的風味食品，一般秋冬時節選取肥壯肉牛的後腿等部位的優質牛肉，輔以適量食鹽、花椒等調料，採用搓揉、醃漬、晾曬、風乾等工藝，加工製作而成的一種牛肉食...
西雙版納有美麗的熱帶雨林，還有少見的少數民族風情。所以西雙版納是一個很熱門的旅遊景點。它也是一個有着很多美食、小吃的地方。如果我們前往西雙版納旅遊，自然想嘗試當地的美食，那麼西雙版納美食究竟有哪些呢？我們可以...
“我們拉祜族舂菜類食品是比較多的，能吃的肉類、蔬菜類都可以拿來舂食，如舂牛肉、舂豬肉、舂魚類、舂茄子、舂豇豆、舂竹筍等。它們的特點都是把原料與配料以舂的方式充分混合在一起。現在是豇豆上市的季節，今天就由拉祜...
西雙版納位於中國的南部，有着許多特色鮮明的湘西美食。很多人都非常喜愛那特別的酸辣味。濃香撲鼻又讓人回味無窮。對於很多北方的小夥伴來說，西雙版納特色美食還是比較陌生的，那麼西雙版納特色美食除了我們常見的酸辣還...
“辣椒舂皮蛋作爲湖南名菜，現已經傳播到全國各地，今天介紹的重慶做法更有了地方特色。”食材明細主料青美人椒（100g）皮蛋（2個）輔料蔥（適量）鹽（1匙）味精（1匙）雞精（1匙）香油（1匙）食用油（2匙）姜（適量）蒜末（適量）原味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難...
“舂（chong），是雲南少數民族的一種烹飪方式，幾乎家家都喜歡舂制的食物，春乾巴、舂茄子、舂竹筍.......，幾乎可以吃的食物都可以用來舂，舂制的菜餚簡單、無油、入味、清爽、鮮辣、開胃、解膩。去餐館吃飯一般都會配送一、兩種...
“第一次做簡易版的鹽焗雞腳，味道還是不錯的！”食材明細主料雞腳（適量）輔料鹽焗雞粉（30克）黃梔（3個）鹹香（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）簡易版鹽焗雞腳的做法步驟1、新鮮雞腳洗淨去指甲備用。2、鹽焗雞粉。（超市或者網上都有賣，...
“雲南的竹筍出土時間與北方相反，要到每年的雨季來臨時竹筍纔會破土而出。筍的種類也多，一般茨竹筍適合涼拌吃，苦竹筍適合製作酸筍，而甜竹筍就是民衆最喜歡吃的一種筍，甜竹筍體粗壯潔白，筍味甘甜鮮美、清爽可口，營養豐富，可以...
準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料牛肉：500輔料具體步驟1.切成塊，加入鹽醃製，放到太陽底下晾乾2.放入油中炸（自己榨的菜子油）3.撈起來，涼一下（有點黑，炸過頭了）4.把牛肉拍鬆，撕成一絲一絲的，加入...
“前段時間看到一檔節目，介紹中國各地的小吃。有一期是介紹西雙版納的小吃，有個舂雞腳，立刻吸引了我。就是煮好的雞腳放進蒜臼子裏，加蒜、小米椒、檸檬、醋、鹽等各種調料一起搗一會，看着好像蠻有意思的，正好我家冰箱裏還有...
“舂（chong平聲）意思是把東西放在石臼或乳鉢裏搗掉皮殼或搗碎。舂菜在雲南的民族菜中是最具有特色的，少數民族都喜歡把各種食物放入石臼或木臼裏用各種調味料和藥用香料舂製成入味可口的菜餚，舂菜一般都不含油分，吃着清爽...
“2017年雞年“雞”祥雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。雞爪中含有四種蛋白質成分能夠有效抑制高血壓。食療：祛脂降壓：能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用...
西雙版納美食有酸筍煮雞，炸牛皮，酸筍煮螺螄，香茅草烤魚也實習雙版納美食中的佼佼者。雲南西雙版納的美食風味還受鄰居東南亞國家老撾的影響，與老撾文化息息相關，偏愛涼拌。...
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