紅茶和綠茶的區別 - 不同季節要喝不同的茶

中國的茶文化距今已經有一千多年的歷史了，茶的起源雖然已經不可考，但是最晚也是從唐朝開始了。所以多年來茶已經深入炎黃子孫們的生活中了。然而我們平時雖然總喝茶，但要是讓你說說紅茶和綠茶的區別，這個問題恐怕很多人都說不清楚，今天小編就來給大家科普一下關於茶的小知識。

一、紅茶和綠茶的區別

其實無論是紅茶、綠茶還是烏龍茶等等，都是製茶工藝的區別。紅茶和綠茶的區別在以下幾個方面上：

1.製茶工藝不同：綠茶是直接採摘後透過殺菁和揉捻以及乾燥製作的茶，在製作過程中沒有經過發酵。而且紅茶則是發酵後的茶，茶葉採摘後經過發酵和乾燥之後製作的茶。

2.茶湯口感不同：綠茶由於沒有經過發酵，因此在沖泡時鞣質會融進水中，因此喝起來會有些澀。紅茶由於經過了發酵工藝，因此鞣質不會溶於水，因此喝起來不會澀口。

3.茶湯顏色不同：綠茶由於富含鮮茶葉的天然成分，如茶多酚、葉綠素等因此沖泡出來的茶湯色澤位青綠色。而紅茶則是湯色如其名，是紅色的茶湯。

4.茶的功效不同：綠茶屬於涼性的，喝綠茶可以提神醒腦、清熱去火。紅茶屬於溫熱的，喝紅茶可以促進消化、驅寒暖胃。

由於紅茶和綠茶的性質一個爲溫熱性質一個爲涼性，因此紅茶比較適合秋冬引用，而綠茶適合春夏季節飲用。

二、紅茶和綠茶除了泡着喝還能做什麼飲料

對於年輕人來說可能比起普通的茶水，我們更愛喝奶茶。事實上用紅茶和綠茶可以分別製作奶茶以及奶綠，在家自制奶茶不但茶味更加純正而且對身體更加健康。並且奶茶的製作方法也是非常簡單。

準備紅茶或者綠茶的茶葉、奶粉或牛奶即可。如果大家用紅茶的話，首選正山小種或者祁門紅茶。

首先將水燒開煮紅茶，煮至茶湯呈現深紅色，之後加入冰糖，待冰糖全部融化後將茶葉濾出。之後倒入鮮牛奶或者用茶湯衝奶粉。簡簡單單就可以做好一杯奶茶了。如果喜歡珍珠也可以自己買或者做一些珍珠放進去一起。

事實上喝茶的好處是非常多的，不管是紅茶還是綠茶，只要瞭解了紅茶和綠茶的區別，掌握好什麼時候應該喝哪種茶就可以了。茶中的兒茶素、茶多酚、咖啡鹼以及氨基酸等營養成分都是對人體非常，並且兒茶素和茶多酚是無法從其他食物中攝取的，因此每天適量的喝茶對身體健康很有幫助。但是如果對咖啡因比較敏感的人，睡前三四個小時之內則不適宜飲茶了。