冬瓜餃子餡怎麼做好吃呢

中華飲食博大精深，而餃子作爲中國的傳統飲食之一，想必大家都不陌生吧？大家吃過韭菜餡的，白菜餡的，香菇餡的還有玉米鮮肉餡的餃子，那你們吃過冬瓜餡的餃子嗎？吃過還不行哦，今天要教教大家冬瓜餃子餡怎麼做好吃，怎麼做才更加鮮美可口。

一、冬瓜餃子餡備料

1、主料

冬瓜、豬肉、餃子皮、蝦皮

2、調料

蔥、姜、花椒粉、醬油、香油、蠔油、食鹽

二、餃子皮的製作

1、和麪

麪粉中打入一個雞蛋，面裏可以再加入一點點鹽，這樣可以讓麪皮更筋道，不容易煮破。

2、醒面

和好面後就讓它醒一會，蓋上溼龍布醒10分鐘，再揉至三光。

3、擀餃子皮

揉好的麪糰下劑子擀成餃子皮。

三、冬瓜餃子餡怎麼做好吃

1、調豬肉餡很重要

五花肉洗淨剁成肉餡;加醬油、蠔油、香油、鹽、蔥花、薑末;順時針攪拌成肉餡放置一邊待用

2、冬瓜去皮去籽

用擦絲器擦成絲後加入些許鹽稍微淹漬一下;等冬瓜出比較多的水時擠去水分;擠水後的冬瓜稍微切幾刀;不需要切成冬瓜沫的;橫切幾刀、冬瓜絲不至於太長即可

3、混合冬瓜和肉餡

可按喜好加入蝦皮和小銀魚乾再切一些蔥花放在冬瓜上，蔥花上放些花椒粉，燒熱一勺油次啦一聲澆在蔥花花椒粉上

4、全部材料攪拌均勻

注意：肉餡裏有鹽、冬瓜用鹽醃漬過、蝦皮有鹽分。所以不用額外再加鹽

四、餃子蘸料少不了

1、原料：蒜、姜、香菜(或者芹菜)

2、餃子蘸料的調料：香油(熟花生油也可以，不過，用香油最好)、米醋(或者陳醋)、鹽、味精、醬油

3、餃子蘸料的做法：

（1）準備一顆蒜，一點姜，香菜，香油，米醋鹽，味精，醬油。

（2）把蒜用刀拍扁去皮，然後在剁末，在快要成末的時候，把姜切片混合蒜一起剁，再混合香菜一起剁，把這3種材料混合剁的快要成末的時候，加味精，在剁，然後在加鹽，鹽一上去，姜和蒜的汁就會流出，再繼續剁，把這些材料徹底剁成末的時候，姜，蒜，香菜的味道就會混合在一起。

（3）放入碗裏，加香油少許，加醋少許，加醬油少許把它們和姜蒜徹底的攪拌在一起，特級佐料就完成了!

注：如果你沒有充裕的時間，就做這個祕製餃子蘸料簡易版

1、先將蔥花和蒜泥拌勻。

2、調入適量醬油和陳醋。

3、最後加入紅辣椒油拌勻即可。

美味可口的冬瓜餃子餡怎麼做好吃呢？從餃子皮的製作到冬瓜餡的製作再到餃子蘸水的製作，製作步驟與方法大家學會了嗎？學會了就趕快動手開始製作吧。是否都忍不住想象餃子那白嫩嫩餡，圓滾滾身，飽滿多汁，鮮美可口味呀？最後的點睛之筆記得加上香香的蘸料哦。