蕎麥米怎麼吃 - 這裏有介紹

大家都知道，蕎麥米是十分好吃，但我們也要注意它不能和什麼一起吃哦。首先，它不能和野雞一起吃，因爲野雞屬於難消化的食品，一起吃會引起通便不暢；其次，它不能和豬肉一起吃，因爲這兩種東西相剋，吃了會引起脫髮，嚴重的話還會影響人的睡眠質量。現在，要注意不能一起吃的了哦。

一、蕎麥米怎麼吃？趕快來看看下面的介紹吧！

1、麥米和紅豆洗淨，放壓力煲煲30分鐘(不用壓力煲就要煲2小時)

2、雞腿去皮去骨後把雞腿肉洗淨瀝乾水份，然後切成粒，加入鹽、雞粉、生粉和油拌勻醃20分鐘

3、紅辣椒和蘆筍切粒

4、蘆筍飛水

5、煲淋的麥米和紅豆撈起瀝乾水份，鍋中放油燒熱，加入蒜頭爆香，然後倒入麥米紅豆，加入適量高湯煮2分鐘，讓麥米和紅豆充分地吸收高湯後剷起放碟中

6、再次把油加入鍋中燒熱，放入蒜頭爆香，然後倒入雞肉炒熟

7、接着把紅辣椒和飛過水的蘆筍倒入，加入調味料兜勻，最後倒入炒好的麥米和紅豆再次兜勻，就可以上碟了。

二、吃蕎麥米有什麼用呢？

（一）蕎麥的功效：主治健脾消積;下氣寬腸;解毒斂瘡。主腸胃積滯;泄瀉;痢疾;絞腸癌;白沙;帶下;自汗;盜汗;皰疹;丹毒;癰疽;發背;瘰病;燙火傷

（二）降壓作用：以含蕎麥粉的飼料飼養大鼠4星期，血壓有輕度下降。本品對血管緊張素轉化酶(ACE)有強大抑制作用，其有效成分可能是耐熱的低分子物質[2]。從蕎麥種子核心部分提取的一種三肽，對ACE的IC50;，爲12.7μmol/L，實驗表明對自發性高血壓大鼠(SHR)有抗高血壓作用。

（三）對血脂和血糖的影響：志願者吃蕎麥粉4星期，使高密度脂蛋白-膽固醇/總膽固醇的比值明顯增加，極低密度脂蛋白-膽固醇、極低密度脂蛋白-三酸甘油、低密度脂蛋白-三酰甘油和高密度脂蛋白-三酰甘油明顯降低，並使血糖降低，口服葡萄糖的耐受能力改善。以含蕎麥粉的飼料飼養4星期的大鼠，對葡萄糖的耐受能力也提高，並在葡萄糖負荷後1h,胰島素的利用速度加快。高脂飲食兔服用蕎麥提取物12星期後，可輕微降低血中丙二醛(MDA)濃度，但顯着增加肝中抗壞血酸自由基的含量並伴隨血中β-脂蛋白水平和肝中膽固醇和三酰甘油濃度的降低，血中苯乙酸睾丸素也同時增加，作用遠遠強於芸香甙。

有很多人問蕎麥米怎麼吃？快來這找答案吧!首先，蕎麥米可以熬粥喝，再加幾顆紅棗，它具有補血喝補充維生素的功效，而且非常好吃哦；其次，它可以做烙餅。再加點麻醬，味道鮮美不說，而且還十分衛生和健康，但也要注意不能多吃，容易上火。最後，它還可以做成麪條，嚐起來也別有一番風味。趕快動手吧！