廣州 - 小吃你瞭解多少呢

廣州，作爲我國八大菜系之一粵菜的發源地之一，在吃貨的眼裏，這裏可以稱得上是美食的天堂，有句話說“食在廣州，穿在蘇州”，也足以證明廣州美食深得人心。在廣州的大街小巷隨處可見各色的小吃，那麼，你都聽說過或品嚐過哪些廣州的特色小吃呢？

廣州小吃

1、腸粉

腸粉在廣東是最爲普遍的早餐，是被大多數人所喜歡的一種小吃。現在腸粉已經遍佈了全國各地，在每個城市幾乎都能看見腸粉的存在，這道小吃在唐代就已經出現了，是一道不折不扣的傳統美味。粵式腸粉看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁，讓人一吃難忘。腸粉含有豐富的蛋白質、微量元素、維生素等。具有強身、益壽功效，尤其適合於營養不良的兒童青少年。

2、雙皮奶

相信雙皮奶是很多女生喜歡的一種美食，不僅味道讓人無法抗拒，營養價值也是十分的豐富。雙皮奶是一道著名的粵式甜點，主要用新鮮的牛奶、雞蛋清、白糖、香草精等原料製成，正宗的雙皮奶白而滑，給人一種端莊而溫柔的感覺;香氣濃郁，奶味濃，蛋味夠，撲鼻的濃郁的奶香讓人聯想起廣闊無限的大草原中，溫和的春風，和純樸的草原生活;入口香滑，口感細膩，像嬰兒的面板一樣滑，像媽媽的撫摸一樣溫柔，每品嚐一口都有幸福的味道。這道美味還被評爲 “中華名小食”之一。

3、粵式打邊爐

粵式打邊爐是一道色香味俱全的名餚，有點像北方的火鍋，粵式打邊爐通常以高湯爲底，加上各式海鮮、野味及山珍入味，如生魚片、魷魚、生蝦片等。其醬料主要以特色祕製沙茶醬爲輔。"打邊爐"，是廣東人吃的藝術之一。

4、艇仔粥

艇仔粥可是廣州地區著名的小吃之一，也是廣州地區的漢族小吃。相傳正宗的艇仔粥應該是在漂浮於河上的艇仔上製作的，甚至必須在艇仔裏面吃，艇仔粥因此得名。艇仔粥選材十分的考究，以新鮮的小蝦、魚片、蔥花、蛋絲、海蟄、花生仁、浮皮、油條屑爲原料，其特點是粥底綿爛，粥味鮮甜，集衆多物料之長，爽脆軟滑兼備。廣州的街頭巷尾，各大餐館中都可以品嚐到這道美味。

5、白雲豬手

白雲豬手的不同之處在於製作過程中要經過漫長的泡製，傳說白雲豬手的做法流傳於古時候山中的寺廟。白雲豬手的特點是酸中帶甜，肥而不膩，皮爽脆，食而不厭，骨肉易離，皮爽肉滑，是佐酒佳餚。這道場也是廣州的名菜之一，在廣州的很多餐館中都可以吃到這道美味。

看了小編的介紹，有沒有感到垂涎三尺呢？值得你一試的特色廣州 小吃除了上面提到的五種以外，還有很多，叉燒包、糯米雞、煲仔飯、雲吞麪都是我們耳熟能詳的特色廣州菜品，另外，還有著名的廣式早茶也是不可忽略的美食，還在等什麼，快來廣州親自品嚐一下吧！