銀魚的做法大全有哪些 - 具體這樣子做

銀魚是一種半透明的魚類，多見於東亞鹹水和淡水中，身體是細長條的，全身白色沒有鱗片和骨頭，魚眼呈銀色，在中國把銀魚作爲一種美食，受到廣大美食愛好者的喜歡。銀魚的口感好，營養價值高，尤其適合老人孩子吃，因此在平時生活中也經常會買銀魚來吃，那怎麼燒銀魚呢？今天小編就來介紹幾種銀魚的做法，這樣在家裏就能燒出好吃的銀魚來，老人孩子都會喜歡上它的。

銀魚的做法大全有哪些

一、銀魚炒蛋

食材：銀魚、雞蛋、蔥花、蔥蒜、料酒、鹽、糖、味精、食用油、生薑粉

烹飪步驟：

（1）挑選新鮮的銀魚，洗乾淨後用撒入鹽、料酒、生薑粉醃製。

（2）選擇草雞蛋在碗中打散，裏面放入少許的鹽、味精，攪拌均勻放一旁待用。

（3）鍋中放入少許的油，放入蔥蒜爆炒出香味後倒入雞蛋，並一同倒入銀魚，開始翻炒。

（4）在翻炒的時候注意火候，儘量讓蛋液包裹到銀魚上，這樣吃起來口感比較好。

（5）加入少許水，然後加入糖和味精調味，最後就可以出鍋了。

二、銀魚羹

食材：銀魚、雞蛋、澱粉、料酒、蔥薑蒜、鹽、糖、味精、食用油

烹飪步驟：

（1）新鮮的銀魚洗乾淨用鹽和料酒醃製，可以放入些許薑絲。

（2）生雞蛋打散，蛋白和蛋黃要分開並且打散，放一旁待用。

（3）在鍋中放入油，升溫後把銀魚倒入鍋中稍許翻炒幾秒鐘，然後加入適量的水，開大火煮。

（4）水煮開後，將打散的蛋清和蛋黃分別倒入湯中，邊倒邊攪拌，不要讓蛋液凝結成塊。

（5）根據口味加入鹽和糖進行調味，然後澱粉調勻倒入鍋中勾芡。

（6）加入味精，撒上蔥花，就可以出鍋了。

三、銀魚餅

食材：銀魚、麪粉、蔥花、生薑粉、鹽、糖、味精、料酒、食用油

烹飪步驟：

（1）選擇新鮮的銀魚洗乾淨後用鹽、味精、白糖、料酒、生薑粉醃製待用。

（2）醃製一段時間後，將銀魚搗碎，放在一旁待用。

（3）麪粉用熱水和均勻，然後做成一個個屜子，然後揉成麪糰。將搗碎的銀魚肉包在麪粉團裏，製作成魚餅，如果有模具的話也可以直接在模具裏壓制成形狀。

（4）在鍋中放入少許的油，開小火煎餅。兩面金黃就可以吃了。

以上這三種都是銀魚比較經典的做法，也是比較家常的做法，平時在家裏就可以製作烹飪而成的，比較簡單，口味也比較好，適合家庭的所有成員，是一個容易易學的菜餚，不知道小夥伴看了步驟有沒有學會呢？可以試着自己去做一做。目前市場上有些銀魚都是透過一些藥水泡製的，對人體是有傷害的，因此我們在挑選銀魚的時候不能光看白亮，一定要仔細挑選，這樣才能挑選出好的銀魚，才能吃出健康來。