龍蝦怎麼好吃 - 具體有哪些做法

龍蝦個頭大，顏色好看，很多場合的宴席都不和缺失龍蝦這道大菜，看上去非常上檔次，而且吃起來也非常的好吃哦。其實要吃龍蝦並不是一定要在飯店吃，可以自己買了龍蝦回來在家燒，也是非常好吃的。今天小編就來教大家在家做龍蝦，一定也很好吃的。

龍蝦怎麼好吃？具體有哪些做法？

一、美式大龍蝦

主料、大龍蝦適量、高湯適量、大蔥適量、胡蘿蔔適量、洋蔥適量、芹菜適量、蒜適量、番茄適量、番茄醬適量、杏鮑菇適量、蘑菇適量、淡奶油適量、黃油適量、橄欖油適量

輔料、鹽適量、胡椒粉適量、白蘭地適量、意大利香料適量、鹹鮮口味

1、大龍蝦一隻，用流動的水沖洗乾淨

2、剪去所有的腳，尾巴，扭下頭部

3、鍋裏倒橄欖油燒熱，下入龍蝦炒至變色

4、加入白蘭地燒至水分蒸發完關火

5、高湯加入兩根大蔥煮軟

6、將番茄去皮切在小丁，胡蘿蔔、洋蔥、芹菜都切成小丁，蒜拍散

7、鍋裏放黃油化開，下入蒜片爆香

8、放入胡蘿蔔、洋蔥、芹菜丁翻炒

9、加入炒過的龍蝦肉，加入大蔥燒過的高湯

10、加入番茄丁和番茄醬

11、加入意大利綜合香料，燒開後小火煮

12、7-8分鐘後將龍蝦都撈出,其它材料繼續燒軟爛

13、將中間段肉剝出，切成片

14、杏鮑菇、蘑菇切成丁

15、鍋裏放黃油化開，放入杏鮑菇、蘑菇丁翻炒一下

16、倒入之前剩下的高湯，煮幾分鐘即可

17、將龍蝦原位擺好，身體的位置放上兩根煮過的大蔥

18、將切好的龍蝦身體肉擺放在大蔥上

19、鍋裏煮好的湯放入料理機，加一勺淡奶油

20、打成濃湯

21、將湯料倒在龍蝦上

22、旁邊放上炒好的雙菇，還摁點蒔蘿裝飾即可

23、大餐上桌

二、芝士焗龍蝦

主料：龍蝦1只、橄欖油1勺、馬蘇裏拉奶酪適量

輔料：洋蔥適量、香菜少許、蒜少許、白葡萄酒1勺、黑胡椒粉少許

1、龍蝦刷洗乾淨，瀝淨水份。

2、沿中線剪開背部和腹部，去除鰓和沙線。

3、放在鋪了錫紙的烤盤上。

4、入預熱好的烤箱中層，上下火150度烤8分鐘左右

5、烤到七分熟即可。具體時間和溫度，要根據實際爐溫和龍蝦大小，酌情增減。

6、切蒜蓉和洋蔥碎，鍋中放橄欖油，爆香蒜蓉和洋蔥碎，加少許白葡萄酒炒勻。

7、澆在龍蝦上，在表面均勻地鋪上馬蘇裏拉奶酪碎。

8、入烤箱中層，上下火180度10分鐘左右，表面灑少許黑胡椒粉和香菜碎即可。

小竅門

1、個人感覺海鮮一般都不需要額外加鹽，不然很容易過鹹，吃不出原味;

2、好吧，因爲倫家的衣服是玫紅色的，所以拍照時反射在龍蝦肉上稍偏色了。

3、個人感覺紫色洋蔥更有營養一些，用白色洋蔥也可以。洋蔥可以去腥提鮮，還可以補鈣。

龍蝦怎麼好吃小夥伴都學會了嗎？不光是小編介紹的這兩款龍蝦，還有其他燒法，比如蒜香龍蝦，油燜龍蝦，龍蝦豆腐羹，鹹蛋黃龍蝦都是非常好吃的。所以只要學會了基本的烹飪方法，一定就能做出好吃的龍蝦大餐來。小夥伴們都學會了嗎？感覺自己動手做一做吧。