花菜致癌嗎 - 你還不知道吧

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花菜在我們日常生活中是非常常見的蔬菜，價格也是非常的便宜，在一些菜市場就可以買到花菜。而且除了這些花菜的營養價值也是非常的高的哦。那麼對於一些小夥伴們也是會有一些疑問的，比如花菜致癌嗎？接下來久跟着小編的步伐一起來看看吧。

一、花菜致癌嗎

菜花不但沒有致癌物質，恰恰相反，菜花對抑制癌症的生長，促進機體新陳代謝、抗衰老，提高人體免疫力都具有相當的功效。因此，古代西方人稱它爲“天賜的藥物”、“窮人的醫生”。隨着對菜花的進一步研究，科學家發現，在防癌抗癌方面，菜花也具有獨特的功效。菜花含有豐富的維生素和一定量的胡蘿蔔素以及硒元素，能阻止癌前病變細胞的形成，遏制癌腫瘤生長。它還含有大量的纖維素，能消除消化道內的致癌物質，保護結腸壁不被致癌物質侵襲，尤其是菜花中含有一種吲哚化合物，這種化合物可抑制癌細胞生長繁殖，預防腸癌、胃癌、乳腺癌等。日本國立癌症研究所透過對40多種蔬菜成分分析和抑制癌症試驗表明，菜花對癌症的抑制率爲92.8%，在該所列出的蔬菜抗癌排行榜上，菜花位於第四。

二、花菜的營養價值

1.抗癌防癌

菜花已被各國營養學家列入人們的抗癌食譜。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。據美國癌症協會的報道，在衆多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2.清化血管

菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

3.豐富的維K

有些人的面板一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因爲體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。

4.解毒肝臟

多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。

5.菜花5、維C使者

菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

6.生物活性

據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。