臘魚是哪裏的特產 - 臘魚怎麼吃

魚肉是一種營養豐富的食物，相信很多人都很喜歡吃吧。但是，大家吃過臘魚嗎?臘魚是哪裏的特產呢?臘魚在超市裏很常見，而且臘魚的品種也很多，大小形態也會各不相同，用它來製作美味佳餚既好吃又開胃，是難得的好食材。那麼。臘魚我們經常吃，但是臘魚究竟是哪裏特產呢，讓我們一起來了解下吧。

一、臘魚是哪裏的特產

臘魚是一種醃製肉品，主要流行於南方地區，像湖南、四川、湖北等地都有吃臘魚的習俗。臘魚的肉質吃起來非常鮮美。臘魚主要是將鯽魚、草魚等魚類經過清洗、曬乾等工序製作而成的，是我國傳統的風味食品。

二、臘魚怎麼吃

臘魚屬於醃製的食物，裏面含有大量的食用鹽，所以在烹飪之前一定要提前處理一下，切不可用開水煮湯，應該做脫鹽處理。臘魚裏面含有的水分比較少，直接拿水加熱會導致魚的表面變爛，而且裏面依然很乾。應該把臘魚放水裏浸泡，水量要淹沒臘魚，浸泡臘魚的期間要記得換水，直至臘魚的鹽度會合適，在用於烹飪。

三、臘魚的儲存方法

1.一般來說臘魚可以儲存很久，臘魚在風乾之後可以放進植物油中浸泡，這樣的方法可以存儲一年之久。

2.把風乾之後的臘魚包好，然後裝入紙箱中，之後鋪上稻草灰，最後蓋好蓋子置於通風乾燥的地方，這個方法也可以儲存比較久。

3.最簡單的方法，可以把臘魚分裝包好，之後放在冰箱儲存。隨吃隨取比較方便，而且便於食材的儲存。

4.還可以直接把臘魚掛在陰涼以及通風的地方，這樣也利於臘魚的儲存，但是存放期間不能淋水，否則很容易壞掉。

臘魚是產桌上常見的食材，其肉質鮮美深得人們喜愛。臘魚很鹹，所以在吃之前一定要用清水浸泡在用於製作美食。另外，如果臘魚一次吃很多，可以適當的多喝一些水來緩解，但是畢竟臘魚是用鹽醃製的，所以儘量還是少吃爲好，裏面含有比較多的亞硝酸鹽，吃多了反而不利於身體健康，各位小夥伴一定要記住，不要太貪吃呢。