土豆燉肉的做法大全 - 帶給大家不一樣的舌間誘惑！

土豆，屬於是一種粉質比較重的食材，平時的日常生活中喜歡吃它的人們還是比較多的。土豆，除了直接進行烹飪之外，還可以搭配上一些食材，就如豬肉。豬肉，它的腥味不是很重，用來搭配上土豆，一起燉煮是再好不過的了。土豆燉肉的做法並只一種，以下小編就會爲大家介紹到，一起透過一段文字來了解一下吧!

土豆燉肉

1.土豆豆角燉肉

（1）將五花肉放到沸水中焯一下，這樣可以去除掉一些血腥味，然後再把豆角還有土豆給給切好備用。

（2）焯過水的五花肉切成片狀，鍋中倒入適量的油，然後再把肉片放到鍋中炒合一下，待肉炒香之後，加入老抽，炒合一下。

（3）再放上涼水，沒過肉就可以了，接着再加入一點鹽，豆瓣醬，用大火給燒開，再蓋上湯鍋，燉四十分鐘左右。

（4）最後再加入土豆還有豆菜，再燉十五分鐘，加入蒜，收汁，撒上點蔥花就可以開動了。

2.胡蘿蔔土豆燉肉

（1）土豆還有胡蘿蔔把皮給去掉，再切成塊狀，把土豆放到清水給泡一小會。

（2）五花肉清洗乾淨，再切成塊狀，蔥，姜切成合適的大小。五花肉放到沸水鍋中煮到沸騰，給撈出來。

（3）熱鍋下入油，再把冰糖放到鍋中炒出糖色，再把五花肉放到鍋中，加入生抽，老抽一起翻炒。

（4）再加入蔥，姜，八菜，花椒，辣椒給炒幾下，加上清水，燒開之後，用小火給燉半個小時左右，加入鹽還有土豆，胡蘿蔔，燉大約半個小時就可以了。

3.土豆丸燉肉

（1）將五花肉給切成塊狀，再把土豆切成條狀，把土豆放到蒸鍋上面給蒸15分鐘左右，把土豆給蒸熟透。

（2）蒸熟的土豆給壓成泥狀，再加上適量的澱粉，攪拌均勻，撒上適量的鹽，胡椒粉還有雞精。

（3）把土豆泥給搓成大小均勻的土豆球，然後再把土豆球給蘸上澱粉，放到鍋中用熱油給炸制一下。

（4）土豆球炸到金黃色時再撈出來，蔥，姜，蒜切成碎狀，鍋中燒上熱油，再加入冰糖，炒出糖色。

（5）接着把五花肉放到鍋中翻炒一下，讓每塊肉都上色好，再加入蔥，姜，蒜，花椒，醬油，小米椒，啤酒，等肉差不多快好時，再把土豆球放到鍋中，撒上鹽，雞精就可以出鍋了。

土豆燉肉的做法，以上小編爲大家整理到了三種，很適合在家裏面進行烹飪。雖然是燉，可是湯汁也是不是很多的，清燉土豆也是很簡單的，只需要將它清洗好，放到湯鍋中，搭配上肉就可以了，不過味道上面還是有所欠缺的，清燉土豆的話就適合在夏天食用，清淡解膩。