意式小吃有哪些 - 你吃過嗎？

家家戶戶都要吃東西，食物的功效也決定了它在我們生活中的價值，那麼世界上食物千千萬，我們都喜歡吃自己喜歡吃的食物，以此來爲身體調節到合理的舒適範圍，那麼有一種是意式小吃，你吃過嗎？其實它一直存在於我們的生活當中，一起來看看吧！

意式小吃有哪些

1、牛肚包

在佛羅倫薩遊蕩的時候，我來到中央市場，順利找到了賣牛肚包最著名的大排檔。牛肚包的歷史，其實並沒有一個確切說法。但它已經出現了幾個世紀，且初始於工人階級。因爲價格低廉，又簡單易做，還方便攜帶，又實實在在能填飽肚子，因此廣受低收入人羣的歡迎。當然，如今的牛肚包不再是果腹的食物，早已搖身一變成了每個來到佛羅倫薩的遊客必嘗的本地美食。名氣最大的牛肚包，是中央市場裏一家叫Da Nerbone的排檔，這家排檔歷史相當古老，始於1872年。只見排檔內各色調味料、醬汁一字排開，旁邊的一口大鍋中正在咕嚕咕嚕小火慢燉着牛肉和牛肚。而名爲Lampredotto的牛肚包自然成了每個遊客必點的招牌。製作牛肚包的大叔早已駕輕就熟：他快速地把一塊早已滷好醬汁又燉得酥爛的牛肚從一口大鍋中提出來，用極鋒利的肉刀片成細細的薄片，再把這些薄片佐上紅醬、綠醬，最後加入到外殼偏硬、內裏柔軟的麪包中。

2、燒肉三明治

意大利人吃起豬肉來，和中國人一樣，不會浪費一絲一毫。而民間最常見的吃法就是把一整隻豬的內臟清理乾淨，留作它用，然後在豬的身體裏面塞滿大蒜、迷迭香、百里香等意式香料後，紮成卷狀之後再於外層裹上一層豬皮，用繩子一節一節固定好，放入烤爐慢燒。在燒製過程中，廚師還會時不時把它拿出來，有時候爲了淋上點紅酒，有時候爲了撒上點鹽和胡椒調味。直到最後變成外皮香脆、脂肪幼滑、肉味濃郁的“藝術品”。隨後廚師再用刀切成非常薄的薄片，放進麪包中，混合上芝麻菜、櫻桃番茄和巴馬臣奶酪，在流動的食物車上售賣。因爲這道烤豬肉起源於羅馬省的東南部Ariccia地區，所以它也被稱爲“羅馬燒肉”。

3、炸米球

很多年前意大利其實是一個很窮的國家，尤其是南部地區，發展尤爲緩慢，普通百姓爲了果腹而創造出了很多“窮人的食物”：比如吃剩下的意麪用刀切碎，混合蛋液煎制，做成名爲“Frittata”蛋餅的樣子，就搖身一變成了一道新菜;同理，用吃剩下的意式焗飯沾上面包糠做成的丸子就成了Arancini di Riso。如今這道Arancini 也早已是風靡西西里全島的著名路邊小吃了。首先要先熬製叫做“Ragu”的肉醬。其實就是我們稱爲意大利肉醬面裏面的那款醬料。選一口大鍋，裏面淋上橄欖油、再加上切的及碎的胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、西紅柿、大蒜，再豪爽的加入精瘦的牛肉末、豬肉末和迷迭香、香葉，鼠尾草等香料，用小火慢慢熬製兩個小時直至湯汁粘稠即可;隨後在肉醬裏面混合上豌豆、馬蘇裏拉奶酪和煮好的意大利米，用手捏成球狀，再在外面裹上面包糠，炸成金黃色即可。買的時候，攤主會把四個大大的炸米球放入碗中，再給你一支長籤子。用籤子插上米球，冒着被燙傷的危險咬上一口，外焦裏嫩，酥脆可口，你會感慨在意大利人生真的在愜意不過。

4、奶油卷

還沒走進路邊的麪包店，一定會先在櫥窗裏看到這款名爲Cannoli的意式奶油卷。但如果你要問全意大利最著名的Cannoli來自哪裏?答案是西西里島的首府巴勒莫。說實話，奶油卷在一衆美貌的糕點中確實有點其貌不揚，做法也不難，麪點師會先把外面的卷皮做成管子狀，炸好固定住形狀後，再在“管子”中填入混合了巧克力細屑的裏可塔奶酪，最後在“管子”的前後兩端分別放上一顆櫻桃和一小片橙子，用來起到裝飾和解膩的作用。

5、手工冰激凌

意大利語中冰激凌爲“Gelato”，它似乎已經取代了英語的“Ice cream”，而成爲稱呼冰激凌的專屬名詞了。要知道意大利可是世界上唯一一個手工冰激凌比工廠生產出來的盒裝冰激凌消費高出多達一半的國家，可以說Gelato早已經成爲意大利人生活中不可或缺的一部分。而且，在有着“胖子之城”美稱的博洛尼亞還開設了一所專門的“Gelato大學”，每年接受來自世界各地的冰激凌愛好者的朝聖。意大利冰激凌之所以出名，是有道理的：首先，在製作的時候，牛奶、水果、堅果等材料，店主只選擇最新鮮的;其次，意大利人相信冰激凌是會呼吸的，時間長了自帶的香氣就會消失，超市生產出來的冰激凌自然不能保證其新鮮度，所以大家只在路邊小店買來吃;最後，製作冰激凌的材料都是純天然的，不會爲了賣相和顏色而添加一些化學香精和色素。在意大利要想吃Gelato真的不要太簡單，只要隨便走進一家路邊店，各種口味已經讓人眼花繚亂了。我一般會吃在國內不太常吃到的開心果口味或者最愛的櫻桃口味。接過剛剛製作好的Gelato，生怕就此化掉，趕緊咬上一口，口感細膩柔滑，鬆軟香濃，即使當天心情不那麼明媚，也因爲手裏的Gelato而有了別樣生趣。

意式小吃，你吃過嗎？其實是很好吃的，那麼我們在日常生活當中其實是少不了觸及到它的，有它陪伴世界也是亮的，所以說，對於這個問題我們還是有所措施的，小夥伴們知道了嗎，如果想知道一些關於的知識，以上文章不妨可以多多地參考一下哦！