雞翅尖有毒嗎 - 可以吃雞翅尖嗎

很多人吃自助餐的時候會發現，尤其是便宜的自助餐時候，很多餐廳會提供雞翅尖，而不會提供翅中。當然也是因爲雞翅尖的價格會比其他部位低得多。有些人說不能吃雞翅尖，雞翅尖有毒，這個說法是真的嗎。下面小編就爲大家揭曉雞翅尖有毒嗎？

雞翅尖有毒嗎

雞翅尖主要是淋巴較多，一般飼養雞都會在雞翅尖打藥。雞翅尖含有大量的毒素，而且魚黑膜，雞翅尖，豬脖子肉疙瘩，兔臭腺，雞頭，這五種肉毒過砒霜再香也不吃。

雞身上的激素、毒素、會聚集在身體的末梢部位雞翅尖、雞頭、雞脖淋巴較多部位。雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，“尾脂腺”和“腔上囊”，其中，尾脂腺是雞身上唯一的脂肪性腺體，一共有兩枚，在雞屁股背側呈對稱分佈。

雞會用喙來啄取尾脂腺分泌的脂肪，爲自己的羽毛“上油”，以對羽毛起到隔離、保護作用。尾脂腺是要去除的，這是因爲它們的存在會對肉的品質產生污染。在雞的規模化養殖中，會用到抗生素。而有些抗生素是注射的，不過注射的部位一般會選皮比較鬆的地方，比如翼下(翅膀下面)而不是翅尖。不過打針之後藥物會迅速擴散到全身，所以吃雞翅尖是沒有大影響的。

1.雞翅尖本身是不含有致癌物質的，但雞翅部位的淋巴較多，不宜多吃。而且部分不法商販，爲了促進雞的生長，給雞注射大量激素，而這些激素基本是從雞翅尖注入，含有激素，長期食用容易對健康不利。

2.雞尖和雞翅尖有很大的區別，也就是雞屁股。是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是個藏污納垢的地方，不事宜多吃。

3.雞脖不要吃皮，也不要吃到氣管。這個部位肉很少，但血管和淋巴腺體卻相對集中。一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪，所以吃雞脖時最好去皮、去掉氣管。

4.翅尖經過滷和炸，其中的確含有某些致癌成分，吃的太多是會產生負作用的。那也不必太害怕，這是一個很長期的過程，稍加註意就可以避免。

看完小編對雞翅尖有毒嗎的介紹，相信大家已經有所瞭解。其實，大家也不必恐慌，處理乾淨的雞翅尖是沒有問題的。所以如果大家偶爾吃了雞翅尖，也不要太過驚慌。只要大家平時飲食注意一下，避免吃淋巴太多的部位，還是應該多攝入一些優質肉。