餃子的怎麼煮 - 你知道多少？

水餃是一種日常會吃到的一種食物，餃子不僅種類多樣，美味可口，同時食用方便，是廣受大衆喜愛的一種美食。餃子雖然好吃，但是餃子的煎煮有一定的講究，這樣才能保證餃子的美味。那麼餃子的怎麼煮不會破皮呢？怎麼煮纔會好吃呢？下面一起來看看吧。

餃子的怎麼煮，你知道多少

一、餃子的怎麼煮不破

當我們煮餃子時，我們總會煮破皮，事實上，只要做到這幾點，我們的餃子就不會被煮破，我來告訴你烹飪餃子的技巧!

1、如果您在空閒時間想親自包餃子吃，但是要在和麪的地方下些功夫，和餃子面的時候，每500克面加上1個雞蛋，這樣和出來的面蛋白質會加多。當你開始包餃子時，你會發現手中的面不是很有較勁，容易捏合;當餃子煮沸時，蛋白質會收縮並凝固，使餃子皮緊實，不會粘住，這樣，下鍋後的餃子就不會亂湯了，將餃子放入鍋中後，餃子不會坨在一起，如果你想讓肉煮得更快，你可以在水中加入一些醋。

2、如果你正在煮速凍餃子，煮沸後在水中加入少量鹹鹽，等到鹹鹽溶解後，再將餃子下鍋。使用這種方法煮餃子的好處是在烹飪餃子的過程中，沒有必要翻轉，不用加涼水，知道餃子是煮熟的，沸水不會溢出，省事而且省心，所以煮熟的餃子不會粘鍋，盤子裏的餃子也不會粘一塊兒。

3、在煮餃子之前，先放一些蔥花，水燒開了再放餃子，這樣煮熟的餃子不易破碎而且不會粘。

4、餃子煮熟後，先把餃子撈出，放入準備好的溫開水中浸一下，然後剩入盤子，這樣處理過的餃子就也不會粘在一起。

5、要煮餃子，一定用大火，蓋上鍋，煮熟皮，然後開鍋煮餡，在第一次開啟鍋後，點三次冷水，再開鍋就熟了。

二、速凍餃子怎麼煮好

1、煮速凍餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。

2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時去攪拌防止會粘鍋。

3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子更容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加一次涼水，如此反覆三次即可。

4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮上水面，餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。

5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不要用大火猛煮，要用中火煮透餃子

水餃口感美味可口，其種類和口味多樣，能滿足不同食客的口味需求。餃子不僅口感好，餃子食用起來方便快速，是很多人喜歡的一種日常食物。但是在煎煮是容易出現餃子皮破掉的情況，上面餃子的怎麼煮不會破和速凍餃子色煮法，喜歡吃餃子色小夥伴可以學起來哦。