黃瓜餃子餡做法大全你知道多少

餃子作爲一種傳統的中華美食，一直深受廣大華夏兒女的喜歡。而餃子的做法也有多種多樣，今天給大家介紹一種帶有夏季清香的黃瓜餡的j餃子，黃瓜餃子吃起來香甜可口，黃瓜也具有清熱解毒的功效，可以說是夏季必吃食物。下面就是我爲大家介紹黃瓜餃子餡做法大全。

黃瓜餃子餡做法大全

餃子皮 20張(一人量)青黃瓜 3根(一人量)鹹鹽 1勺(一人量)13香 1/3勺(一人量調和油 5勺(一人量)味精 1/3勺(一人量蔥、姜、蒜末 1勺(一人量)芝麻 5勺(一人量)老抽 1勺(一人量)糖 半勺(一人量)

1、製作餃子皮

餃子皮你可以買現成的，也可以自己和麪、幹(gan三聲)皮。怎麼幹皮，其他百度經驗有，我就不重複了。幹好的皮是下面醬紫滴!

2、插黃瓜絲

將黃瓜洗淨，用類似下圖這樣的工具(貌似叫插絲器)。來將黃瓜插好絲。

3、醃黃瓜絲

將黃瓜絲放在盆裏面，三根黃瓜一大勺鹽的比例放鹽(看口味可以多放)。鹽要放得均勻，可以用筷子攪拌1分鐘。醃製半個小時以上。這一步是爲了黃瓜排除過多的水分。醃好後撈黃瓜絲，將黃瓜絲在手中用力擠(就像做雪球似的)力量適度，因爲如果太用力黃瓜絲排除過多的水分會很乾，不好吃。但用力小，水分排不出也不好吃。擠好之後，可以選擇再用刀切碎些，也可以不切。因人而異。

4、製作黃瓜餡

黃瓜餡的調料裏面首先一定要多放些調和油，加些芝麻。不然太素。然後將少許鹽、少許糖、適量味精、適量13香、適量老抽、適量蔥、姜、蒜末放入其中攪拌均勻。

5、包餃子

同理，怎麼包餃子我就不教了。要是不會包，可以買那種包餃子的機器，很小巧也很便宜。

6、蒸餃子

放入鍋中大火蒸到冒水蒸氣，有水蒸氣冒出開始繼續大火5分鐘，然後小火10分鐘，關火。不要開啟。氣散掉5分鐘後開啟。

7、煮餃子

水燒開倒入餃子，蓋上蓋子煮到餃子飄起來，倒入半碗涼水，蓋上蓋子煮到水沸騰，再倒入半碗涼水，蓋上蓋子煮到水沸騰。關火。

注意事項：注意衛生，洗黃瓜、切黃瓜都要小心進入細菌。不管是蒸還是煮都要小心燙到哦!有的人不習慣吃素，可以放些雞蛋在餡料裏面。但是個人建議食素有益健康哦!蒸餃子的過程中可以開始弄蘸料哦。

在炎熱的夏日，吃一頓黃瓜餡的餃子既滿足了我們的口福也帶走了一絲炎熱。黃瓜具有除熱、利水利尿，清熱解毒和減肥的功效，黃瓜餡的水餃也味道清香，口感爽脆，有美容養顏的效果，建議女性適宜經常吃哦！可以減肥的呦。以上就是我爲大家帶介紹的黃瓜餃子餡做法大全。