生吃杏仁,有的能吃，有的吃了可會中毒

生吃杏仁，有的杏仁可以生吃，有的吃了可會中毒。杏仁想必大家都很熟悉，是落葉喬木杏或者山杏的種子。杏仁包含甜杏仁和苦杏仁兩種。甜杏仁是可以生吃的，作用緩和，有利於滋潤以及養護肺氣。苦杏仁具有止咳通便的功能，但生吃苦杏仁會導致中毒。

一、食用杏仁的好處

甜杏仁富含多種維生素和礦物質，例如鎂、銅、鈣、磷、鐵等多種礦物質，以及維生素E、維生素B2、維生素B1等多種維生素。鎂有助於活化身體的多種酶以及提高神經和肌肉的活性，銅則有利於頭髮的生長和身體結蹄組織的發育。不僅如此，杏仁還具有人體免疫力、延緩衰老、補腦益智等多種功效。

生吃杏仁，當然能夠生吃的只能是甜杏仁，甜杏仁富含多種維生素，蛋白質含量也非常高，生吃是很科學的。生吃甜杏仁能夠避免食物加工加熱過程中營養物質被破壞，而且生吃甜杏仁的口感也很棒哦。但是小編在這裏提醒大家，苦杏仁大家一定要吃熟的。

二、杏仁中毒的症狀

杏仁過量服用苦杏仁會發生中毒症狀。表現爲頭暈，突然暈倒、心悸和噁心嘔吐，中毒之後人的瞳孔會散打，用電筒照射會發現瞳孔對光的反應消失，呼吸會比較急促或者緩慢，如果不及時搶救，中毒的人呢會因呼吸衰竭而死亡。

三、如何預防杏仁中毒

苦杏仁和甜杏仁我們可以從口感和形狀上進行區分。苦杏仁吃起來味道是苦澀的，呈扁平的心臟形狀，頂端是尖尖的形狀，底端是圓厚的形狀。而甜杏仁吃起來味道比較淡，個頭比苦杏仁大一點，形狀是扁扁的，比較對稱。

生吃杏仁大家一定要注意哦，上面給大家介紹了甜杏仁和苦杏仁的區別，甜杏仁是可以生吃的，而且生吃帶來的好處多多，苦杏仁大家千萬不要生吃哦。苦杏仁生吃可能導致食物中毒，危及大家生命安全哦，大家一定要記住小編的話哦。