自制美味的饅頭怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.22W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
麪粉 :250天然酵母 :250
輔料
清水 :適量小蘇打 :適量
1.把天然酵母和麪粉放進容器中。
2.視麪糰的軟硬程度加入適量的水,和成光滑的麪糰。這個麪糰最好和硬一點,這樣饅頭吃起來口感更好,而且後期也更容易成形。然後蓋上一個蓋子,放在溫暖的地方醒半個小時到一個小時。
3.把醒好的面取出來,把小蘇打用少少的水化開,用手指蘸着一點點扎入麪糰裏。
4.把麪糰成光滑的長條狀。
5.分成合適大小的一塊塊麪糰。
6.分別把每個麪糰都揉圓。
7.放進鍋中,醒半個小時至四十分鐘,至麪糰明顯感覺變大一些,並且有些鬆軟。點火,蒸30分鐘。關火,不揭蓋,悶3分鐘。
8.揭開蓋子,把饅頭裝入盤中,搭配上自己喜歡的菜就可以吃了。
喜歡的話,也可以稍稍加入一點糖,這樣吃起來會有微微的甜,口感會更好。