哪些人不能吃納豆

納豆是一種很平常的豆製品，很多人都喜歡吃納豆。不僅僅因爲納豆是綠色食物，更因爲它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處呢。那麼，對於哪些人不能吃納豆，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

一、哪些人不能吃納豆

1、嚴重胃病：納豆嘌呤含量高，有促進胃液分泌的作用;納豆中的膳食纖維會對胃黏膜造成機械性損傷。因此，患有消化性潰瘍、急性胃炎和慢性淺表性胃炎的病人不要食用納豆。

2、腎臟疾病：納豆含非必需氨基酸較高，對於腎炎、腎功能衰竭和腎臟透析病人不利，故應禁食。

3、痛風：痛風是由於嘌呤代謝失常引起的，納豆含嘌呤較多，所以痛風患者要儘量少食納豆。

4、急性胰腺炎：急性胰腺炎發作時，嚴禁食用一切能刺激胃液和胰液分泌的食物。由於納豆能促進胃液分泌，所以也不適宜食用。

5、傷口未愈：納豆激酶抗血液凝結力強，手術後及傷口未癒合的病人服用易造成傷口出血。

二、納豆的幾種美味做法

納豆捲餅

材料：納豆、冬筍、綠豆芽各適量，香蔥、醬油、醋、芥末、香油、甜麪醬各適量

做法：

(1)將醬油、芥末、香醋、香蔥混合在一起，加入適量的香油;

(2)將豆芽和切絲的冬筍放入沸水中焯一下;

(3)將納豆拌着香蔥攤在薄餅上，加入豆芽和冬筍捲起來，站着甜麪醬一起吃即可。

納豆蘑菇沙拉

材料：納豆、玉米粒、青豌豆、口蘑各適量，醬油、橄欖油、芥末各適量

做法：

(1)將納豆攪拌幾下，放在空氣中靜置一會兒;

(2)將口蘑、玉米粒、青豌豆洗淨後，放入沸水中焯熟;

(3)將納豆、口蘑、青豌豆、玉米粒放入碗中，加入醬油、芥末、橄欖油攪拌均勻即可。

納豆什錦小菜

材料：納豆、黃瓜、胡蘿蔔、小杏仁各適量，生抽、醬油、醋、青芥、糖各適量

做法：

(1)往納豆中加入少許醬油以及青芥末;

(2)加入少許的香醋進行攪拌;

(3)將黃瓜和胡蘿蔔洗淨後切成丁，加入少許食鹽攪拌;

(4)將所有的食材一起加到納豆中，攪拌均勻後，加入少量的醋是白糖即可。

夾飯糰

材料：米飯、納豆、海苔片各適量

做法：

(1)將蒸好的米飯多攪拌幾下，然後捏成餅的形狀;

(2)加入一勺沒有經過攪拌的納豆;

(3)再加入適量的米飯捏成三角形狀，吃的時候用海苔片夾住即可。

三、納豆的食用禁忌

晚上吃納豆保健效果最好。食用納豆後的1~12個小時納豆中的活性物質開始在體內起作用，而根據統計，一些心血管疾病在早晨發病的概率比較多，所以晚上吃可以有效預防病發。

納豆經過發酵之後，其維生素B2的含量變多了，如果原本身體缺乏維生素B2的話，可以適當的吃一些納豆。

納豆的粘稠物具有很高的營養價值，所以在食用納豆的時候，一定不要將粘稠物丟棄。

納豆中的酶不耐熱，如果經過加熱超過70攝氏度的話，就會失去活性，起不到很好的保健效果，所以儘量不要加熱直接食用。可以將納豆加到蔬菜、米飯等食物中一起吃。

以上就是關於哪些人不能吃納豆，對此方面的知識的相關介紹了。對於有嚴重胃病，腎臟疾病，痛風和有傷口的人最好不要食用納豆。納豆可以做成納豆捲餅，納豆蘑菇沙拉，納豆什錦小菜等等，這些都是非常好吃的食物，而且做法也比較簡單。