納豆什麼人不能吃

納豆是比較好吃的營養美食，大家知道納豆什麼人不能吃嗎，看看這篇文章對於納豆的介紹就清楚了，納豆是我們可以經常吃的美食，沒有任何的副作用，並且納豆多吃還可以增強體質，可以預防身體的一些疾病發生，是不錯的健康美食。

一、納豆什麼人不能吃

痛風患者

納豆含較高的蛋白質、嘌呤等物質，可誘發痛風，患嘌呤代謝紊亂的痛風者、血尿酸濃度增高者不宜慢性腎功能不全者;蛋白質等物質可增加腎臟負擔，因此腎病患者也不宜食用術後及有傷未愈者;納豆激酶具有抗凝作用，術後及傷口未愈者不宜食用;正在服用抗凝血劑的人，請先諮詢醫師後，再依照醫師指導服用。此外，手術前一週的患者、手術後傷口尚未痊癒者，以及胃出血者，請勿食用。

納豆即枯草桿菌發酵大豆，是盛產於日本的一種保健食品。

近年研究發現，它具有很多生理學功能，因而很多國家紛紛引進該食品。納豆及其四周的粘稠物質中含有多種成分，例如，蛋白酶、多種維生素、γ-谷氨酰基轉肽酶、α-多聚穀氨酸等多種特，具有降血壓、抗腫瘤、抗氧化氧化性、溶血栓等作用。

從納豆和未經發酵的大豆的對比試驗可以看出，納豆顯示了未經發酵的大豆高得多的抗氧化性，它可抑制氧化達91%，而後者只能抑制13%，這可能與納豆中含有的抗氧化物質，如異黃酮和α-生養酚(即維生素E)有關。另外，納豆對過氧化物所引起的細胞傷害也有療效，並且無論是對不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸，還是對受傷細胞，納豆的抗氧化作用都等同於甚至好於α-生養酚的效果。

納豆因具有降血壓，抗腫瘤，抗氧化性，溶血栓等作用。

納豆(Natto)是日本一種獨特的大豆傳統食品。它在日本相當普及，早在江戶時代的《日本時鑑》中就已經有了關於納豆的記載，日本人食用納豆至少有上千年的歷史。

納豆是在蒸煮過的大豆中加入納豆菌，經發酵後製成的食品。納豆菌屬於枯草菌的一種，枯草菌存活在土中、水稻根部及空氣中。早在遠古的武漢論壇違規詞彙居時代，人們在類似發酵室的環境中鋪上稻草蓆地而眠，納豆極有可能在那個時代就已經存在了。

納豆的性質納豆的歷史現今雖難以確切地考證，但它對人體健康的益處卻不難給予科學的證實。1986年，日本生理學家即發現納豆中含有自然的血栓溶解酵素，並命名爲納豆酵素(Nattokimqse)。因此，日本人以爲常吃納豆對引起血管心肌梗塞的血栓有強力的溶解作用。

血栓原本即經常在身體中形成與分解，但隨着年歲的增長以及長期生活壓力和精神緊張的影響下，血栓的形成則會逐步加快，分解相對變緩。血栓經累積後即轉化爲一種不溶性蛋白質的蛋白纖維而引起心血管方面的疾病。

納豆在對人們的健康作用(藥用效果)方面，還有預防癡呆、腦梗塞、腦中風、心肌梗塞、心臟病、細胞老化的效果(基於血栓溶解酵素的作用)。它也可預防骨質疏鬆，避免鈣從骨頭中的流失(基於維生素K2，Isofavone的作用)。此外，它還可降低膽固醇，維持血管的疏通，促進血液循環，對預防肩周炎、面板乾燥、動脈硬化及清腸作用以及預防食品中毒有明顯效果。

知道了納豆什麼人不能吃以後，大家要嚴格按照文章介紹的方式來吃納豆喲，一般來說，患痛風的人就不要吃這款美食了，雖然這款美食的營養價值是比較高的，對於身體也是比較滋補的，但是多吃的話容易導致這些病人病情加重。