杏仁布丁的做法 甜蜜生活——杏仁布丁 杏仁布丁怎麼做

“秋天就要來了，這個時候，給寶寶給愛人做些潤肺的食物，是再適當不過了，很簡單的，但是味道很好哦！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

杏仁布丁的做法步驟

• 1、將杏仁在溫水中浸泡半天后將外皮剝去

• 2、剝去外皮的杏仁洗淨放入攪拌機中，加200ML水，攪打成杏仁糊取一塊乾淨紗布，鋪在一個大碗上，將杏仁糊倒入紗布，過濾一下，將紗布四邊提起來，再用力攥一攥，使杏仁液全部流到大碗中。沒有完全打碎的杏仁渣就留在紗布中了，可以做其他用途，比如煮粥

• 3、將瓊脂放在碗中，用200ML水浸泡至軟

• 4、泡軟的瓊脂和水一起倒入鍋中，小火加熱

• 5、待瓊脂煮化，倒入杏仁水和牛奶繼續加熱一會

• 6、放入冰糖，煮至冰糖溶化即可

• 7、將煮好的杏仁牛奶漿倒入平底容器中，晾涼後蓋好蓋子，放入冰箱冷藏至凝固（可以先將乾淨紗布鋪在容器中，將杏仁牛奶過濾一下去掉泡沫）

• 8、吃的時候，切成小塊，或用模具刻出形狀，淋上一點糖桂花、或澆一些果汁、蜂蜜或配些水果都好，也可以加些煉乳，會更加香甜

小竅門

備註：
1、瓊脂的量用得不太多，一點已經足夠，成品軟軟QQ的感覺
2、冰糖量可根據口味自行調整，建議不要放太多，因爲吃的時候一般還要加一些有甜味的配料。
3、可以不用紗布，就用豆漿機的濾網
4、杏仁渣我沒有另外用來煮稀飯，而是直接加進去了，會有些粗糙的口感，但是我覺得那樣會更加有食療的效果，其實已經打得很細了，並不會有多麼咋口