花菜是花嗎 - 花菜對人體有何功效與作用

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花菜，屬於是人們經常性的會食用到的一種食菜，外表形如一朵花似的，於是便命名爲花菜。花菜的做法也比較多。但是人們經常性的會存在一個疑問，那便是花菜是屬於花一類的嘛？以下小編就會對這個問題爲大家進行一下簡答，對其比較感興趣的人們，一起來看看吧！

一、花菜是花嗎

1.菜花 ,又名花菜 ,爲十字花科甘藍屬 1～ 2年生的蔬菜。菜花是由短莖上長成的肉質花莖和未發育的蕾羣所組成 ,雪白色的花蕾簇擁成球狀 ,青翠碧綠的莖葉襯托其下 ,極似朵朵含苞怒放的繡球。它以美麗的風姿、奇特的藥效備受人們的青睞。菜花原籍西歐 ,傳入我國百年。

2.由於常食菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功益 ,古代西方人對它推崇備至 ,有“天賜的良藥”、“窮人的醫生”之稱譽。菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素 A、 B、 C、 E、 P、 U和鈣、磷、鐵等礦物質。

3.菜花質地細嫩 ,味甘鮮美 ,食後極易消化吸收 ,其嫩莖纖維 ,烹炒後柔嫩可口 ,適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。由此便可以看出花菜屬於是蔬菜類的，不等同於花!

二、花菜的功效與作用

1.治療咳嗽

兒童宜常吃花菜，可增強抵抗力、促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。患有上呼吸道感染、咳嗽時，可將花菜搗爛絞汁，煮沸後加入適量蜂蜜攪勻，每次服用50至100毫升，每日三次，尤其適合小兒服用。

2.豐富的維K

有些人的面板一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因爲體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃花菜。

3.解毒肝臟

經常食用花菜還能夠加強血管壁，使血管壁不容易破裂。而且花菜還含有非常豐富的維生素C，因此多食用花菜不但可以增強肝臟的解毒能力，而且還能夠有效的提高人體的各種免疫能力，對感冒和壞血病也具有一定的防止作用。

4.防治胃癌

花菜的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而花菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

5.預防乳腺癌

據美國營養學家研究，花菜內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，花菜中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

6.減肥瘦身

由於花菜的含水量高達90%以上，所含熱量較低(每杯23~32千卡)，因此對希望減肥的人來說，它可以填飽肚子，而不會使你發胖。