娃娃菜怎麼做好吃呢 - 來看看做法大全

今天我們來講一講我們日常吃的蔬菜：娃娃菜。對於家裏有做飯的人來說，娃娃菜應該是很熟悉的一味蔬菜了，因爲我們都會經常買回來煮，其實娃娃菜本來可不是我們中國的蔬菜，是從外國引進過來種植的，因爲它很美味、營養也很豐富，所以也是深受人們的喜愛。那麼，娃娃菜要怎麼做才好吃呢？

娃娃菜怎麼做好吃呢

娃娃菜，又稱微型大白菜，是從日本(一說韓國)引進的一款蔬菜新品種，近幾年開始在國內受到青睞。外形與大白菜一致，但外形尺寸僅相當於大白菜的四分之一到五分之一，類似大白菜的"仿真微縮版"，故可能因此被稱爲娃娃菜。那麼娃娃菜怎麼做好吃呢?下面我們一起來看一看吧!

一、上湯娃娃菜

食材：娃娃菜兩棵;粉絲適量;皮蛋1個;蝦皮少許;薑絲少許;

做法步驟：

1、娃娃菜洗淨;

2、油鍋中把蝦皮、皮蛋、薑絲爆香，皮蛋微微變焦。

3、倒入高湯或者清水，燒開。

4、娃娃菜下鍋煮。

5、5分鐘左右娃娃菜軟了以後，加入少許鹽和雞精(不放也已經很鮮了)即可。

6、盤子底部墊一些半熟的粉絲(粉絲另起鍋，煮1-2分鐘即可，先把粉絲裝盤，再把娃娃菜和湯水澆在上面，用餘熱把粉絲悶熟)。

7、用粉絲墊底，娃娃菜放在上面，最後粉絲也很Q彈可口。

二、蒜蓉娃娃菜

材料：娃娃菜400克，大蒜100克

做法步驟：

1、將娃娃菜一剖爲四，洗淨瀝乾，蒜頭去皮切末。

2、鍋中放適量水和1小匙鹽，水開後放入娃娃菜焯熟後撈出。

3、鍋中放少許油，油燒至6成熱時將蒜末放入，轉小火待蒜末炸至金黃時撈出。

4、把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。

5、鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調味，加入溼澱粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可。

三、幹鍋娃娃菜

材料：五花肉180克，娃娃菜1顆，新鮮茶樹菇50克，五香豆乾2塊，水發蝦乾，8克，乾紅椒10顆，青蒜1根，花椒10顆，大蒜6瓣，薑片5片，焯白菜調料：沙拉油2小匙，鹽1/2小匙，炒菜調味料：紅油豆瓣醬1大匙，生抽1大匙，砂糖1又1/2小匙，雞精1/4小匙，芝麻油1小匙

準備工作：五花肉切薄片，茶樹菇切兩段，豆乾切條，娃娃菜外層大塊切成兩塊，裏層小塊不用切。蝦米用涼水浸泡10分鐘，大蒜分開蒜白，蒜青切小段。大蒜切大塊，生薑片薄片。

製作方法：

1、鍋內放入鹽，油燒至水開，放入娃娃菜焯水1分鐘取出。

2、將焯好水的娃娃菜放網篩內用手輕壓，瀝淨水份。

3、鍋內燒2小匙油，放入五花肉片小火煸炒。

4、煸至肉片熟時，放入大蒜，生薑片繼續煸炒至肉色轉淡黃色。

5、放入蝦乾炒出香味，加入紅油豆瓣醬炒出紅油。

6、加入豆乾及茶樹菇繼續煸炒至熟。

7、加入蒜白，生抽，砂糖，雞精，芝麻油調味。

8、最後加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均勻即可。

9、將幹鍋放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，紅椒炒出香味。

10、再加入炒好的娃娃菜等，加蓋燜1分鐘，移上幹鍋爐即可。

四、油淋娃娃菜

原料：娃娃菜、大蔥、鮮紅辣椒、味達美(醬油) 植物油、精鹽;

做法步驟：

1、將娃娃菜洗淨,從中間剖開,切成均勻的長條.大蔥、鮮紅辣椒洗淨切絲。

2、鍋內加水燒開,加少許精鹽、幾滴植物油。再將娃娃菜放到開水裏燙熟撈出瀝水後襬放到盤子裏，上面放上蔥和紅辣椒絲，再倒上適量味達美(醬油)。

3、鍋內放適量植物油燒熱後將油潑在燙熟的娃娃菜上後，再將味達美(醬油)從盤子裏倒入鍋中將汁沸熟再均勻倒在娃娃菜上即可。

娃娃菜怎麼做好吃呢？我們上面介紹了四種娃娃菜的家常做法，大家都可以嘗試一下。其實娃娃菜作爲一種蔬菜，它富含多種維生素都是我們人體所需要的，所以多吃蔬菜，多吃娃娃菜對於我們身體健康是有幫助的。溫馨提醒：對於從市場上購買回來的娃娃菜，建議最好是先用開水過一邊（掉水），因爲怕它會有農藥殘留，對於自己種植的，大家就放心吃吧！