動脈硬化吃什麼蔬菜好

衆所周知，現今的心腦血管病正是威脅着許多中老年人的疾病，尤其是動脈粥樣硬化，更是冠心病的重要原因，而不健康的飲食也是心腦血管病的罪魁禍首。那麼，如果得了動脈硬化吃什麼蔬菜好呢？接下來，我們一起了解了解吧。

動脈硬化吃什麼蔬菜好

香菇

香菇中所含的脂肪酸對降低血脂有益，香菇中有一種核酸類物質，可以抑制身體中膽固醇的上升，有助於緩解動脈硬化。

洋蔥

洋蔥所含的前列腺素A具有明顯的降壓作用，所含甲磺丁脲類似物質有一定降血糖功效，能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高，可預防動脈硬化症。特別適宜高血壓、高脂血症、動脈硬化等心血管疾病。

芝麻

芝麻中含有豐富的脂肪酸，多種維生素，如維生素A、維生素E，還富含鐵、鎂、鈣等，有調節膽固醇的功效。但芝麻油脂高，需要注意食用量。

土豆

土豆是不錯的選擇，土豆中含有大量維生素B6，有較好的防止動脈硬化的作用。目前，心腦血管疾病患者日益增多，可能與糧食過分精細、維生素B6攝入不足有關。土豆中有十分可觀的泛酸，人體內泛酸正常，則會使交感神經功能健全，血壓就會比較穩定。

山芋

山芋所含蛋白質中粘液蛋白質量很高，粘液蛋白能防止脂肪沉積在血管壁，從而維持血管壁的正常彈性。山芋中的纖維素還能阻止糖類轉化爲脂肪。預防動脈硬化，不妨吃點山芋。

黑木耳

黑木耳有顯著的抑制血小板凝集的作用，也是預防動脈硬化的“良藥”。因爲血小板越高，發生動脈硬化和形成血栓的可能性就越大，所以黑木耳對預防動脈硬化和血栓形成十分有效。

黃綠蔬菜

富含胡蘿蔔素的黃色和綠色蔬菜有減輕動脈硬化的作用。包括：胡蘿蔔、淺色西紅柿、馬鈴薯、西蘭花、紅薯、菠菜、韭菜、油菜等。胡蘿蔔素在體內透過氧化酶的作用可轉化爲維生素A，來參與體內許多氧化過程，尤其是不飽和脂肪酸的氧化，能促進脂肪的代謝，有助於抗動脈硬化。

山藥

其黏液蛋白，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化;減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。山藥中的多巴胺，具有擴張血管，改善血液循環的功能。另山藥還能改善人體消化功能，增強體質。過年期間若有消化不良，可以山藥、蓮子、芡實加少許黑糖共煮。

動脈硬化吃什麼蔬菜好呢？像芹菜這種膳食纖維含量豐富的蔬菜是動脈粥樣硬化病人的首選食物，它能有效地輔助疾病的治療，堅持食用能起到消脂降壓、增加血管彈性的作用；而除了食用可以減壓消脂的食物以外，平時注意不食肥膩高熱量的東西也是恢復健康的有效途徑。