雞煲營養價值有哪些 - 雞煲有哪些功效

雞煲是很多人喜歡吃的一種食物，雞煲就是用雞肉煲的湯，當然也加入了很多其他的食材，這些食材大家可以根據自己的口味來添加。雞煲味道鮮美，很受歡迎，並且做法簡單，在家裏就可以做。那麼雞煲營養價值有哪些呢？雞煲還有哪些功效作用呢？

一、雞煲的功效

1、強身健體

雞煲的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2、提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。雞煲具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。

3、補腎精

可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

4、促進智力發育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。

二、適宜人羣

一般人羣均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。

三、禁忌人羣

1、雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、面板癤腫、大便祕結者不宜食用。

2、感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食。

3、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。

4、感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉、雞湯。

5、服用鐵製劑時不宜食用。

6、雞肉中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應儘量少吃，尤其是尿毒症患者，應該禁食。

四、雞煲營養價值

1、雞煲和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞煲蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極爲相似，因此爲優質蛋白質的來源。雞煲的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致爲去皮的雞煲、胸脯肉、大腿肉。雞煲皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞煲視爲低熱量的食品。

2.雞煲也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。

3、雞煲的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。

雞煲營養價值竟然有這麼多呢，你現在應該知道了吧。特別是雞煲可以促進智力發育，所以小孩子多吃雞煲可以變得更加的聰明呦。當然，還要注意上面提到的雞煲的禁忌人羣，禁忌人羣切不可多吃，不然會對身體有傷害。喜歡吃雞煲的不妨去做吧。