赤豆桂花酒釀元宵的做法 - 赤豆桂花酒釀元宵怎麼做

“冷天最適合來上一碗熱乎乎的甜元宵了，今天做的這款元宵是我最喜歡的一種，既有這桂花的清香，又有着酒釀的香甜，軟糯的元宵，溫潤的小赤豆，既補血，又暖胃，其實還非常適合坐月子的媽媽們吃哦，是非常進補的一款甜湯呢，”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

赤豆桂花酒釀元宵的做法步驟

• 1、把小赤豆提前泡發24小時以上，

• 2、用水煮開，

• 3、煮到軟爛即可，

• 4、把糯米粉和成麪糰，

• 5、把水燒開，熱水下裹好的圓子。

• 6、圓子全部漂起來即可撈起放在一旁待用，

• 7、把酒糟放進之前煮好的赤豆湯裏，（不要太多湯，如果湯太多就舀出一些來，剛剛沒過赤豆半指的水量即可，）

• 8、把紅糖切碎一些，（比較好融化，）

• 9、把紅糖放進去，攪拌均勻，

• 10、待紅糖全部化掉，即可關火，然後把圓子撈進湯裏，攪拌均勻即可，（之前元宵已經煮熟，所以不用再煮就已經很軟糯了，）

• 11、吃的時候放上一點點糖桂花即可，