紅椒炒牛肉絲的做法 - 紅椒炒牛肉絲怎麼做

“兒子每次開學，我問他要吃什麼，這個菜是必點的，哈哈😄”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

紅椒炒牛肉絲的做法步驟

• 1、牛肉，辣椒洗乾淨。

• 2、牛肉切絲，加點鹽。

• 3、加點木薯粉或地瓜粉或者澱粉都行，加醬油，料酒，生抽，蠔油拌勻待用。加澱粉主要防止炒老了。

• 4、辣椒切絲，姜切絲，小米辣切小段，花椒10幾粒，酸菜一小片切顆粒或絲。

• 5、炒的圖片被我誤刪了。熱鍋下油，姜蒜，花椒，酸菜炸香，倒入碼好味的牛肉絲，大火翻炒2分鐘，加鹽，生抽蠔油各少許炒勻加入紅椒絲，快速翻炒即可出鍋裝盤。撒上蔥花。

小竅門

碼味，火大快速翻炒，這樣肉嫩滑。