紫菜茶樹菇的營養價值分別是什麼

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紫菜茶樹菇各自的營養價值你讀書知道啊，想必平日裏大家都是跟我一樣，不管是吃什麼更多的關注點是這種食物的口感是恩麼樣的呢，很少的關注這種食物的營養價值高不高都有什麼樣子的功效和作用，今天簡單的給大家介紹一下紫菜茶樹菇各自的營養價值。

紫菜茶樹菇的營養價值分別是什麼

一、紫菜的價值

紫菜是營養價值很高的海產品之一，素有“長壽菜”的美稱。

中醫學認爲，紫菜有軟堅化瘀、清熱利尿、補腎養心等功能。便祕者，每晚飯前喝一碗紫菜湯，能有效治療便祕。紫菜中含有的葉酸是治療胃潰瘍的良藥。日本科學家研究發現，常食紫菜有防老化、貧血，治療夜盲，降低膽固醇等功效。在炎熱的夏天，重體力勞動者多吃紫菜更有益。紫菜通常以做湯爲主，老年人夏天多喝紫菜湯，不僅能消暑熱，補營養，也是補充水和無機鹽的好方法，故可保持水鈉代謝平衡。經常食用的紫菜湯有：紫菜雞蛋湯、黃瓜紫菜湯、肉片紫菜湯、雞片紫菜湯等。

二、茶樹菇的營養價值

茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高於其它菌類，中醫認爲該菇具有補腎、利尿、治腰痠痛、滲溼、健脾、止瀉等功效，是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%，其次爲穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量爲16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。

根據國家食品質量監督檢驗中心(北京)檢驗報告，茶樹菇營養成分爲：每100克(幹菇)含蛋白質14.2克，纖維素14.4克，總糖9.93克;含鉀4713.9毫克，鈉186.6毫克，鈣26.2毫克，鐵42.3毫克。從右表可以得知，茶樹菇的熱量、蛋白質、膳食纖維、碳水化合物與同類食物相比高於平均值。茶樹菇的各種營養成分含量及各營養素作用詳解見圖表。

中醫認爲：茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

臨牀實踐證明，茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿牀，有獨特療效。現代醫學研究表明，茶樹菇由於含有多量的抗癌多糖，其提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高達80%-90%，可見有很好的抗癌作用。因此，人們把茶樹菇稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。