四川雙流老媽兔頭做法 - 讓我們一起來學習怎麼做吧
現在的人都很喜歡養寵物，有些人會養小兔子，會養小貓，或者養小倉鼠。網上有一句很流行的話叫“兔兔那麼可愛，你們爲什麼要吃它?”是的，我們不僅要吃它小編今天還要給大家介紹四川雙流老媽兔頭做法，讓我們來一起來學習怎麼做兔頭吧。兔兔那麼可愛，做出來的料理肯定也很美味。
四川雙流老媽兔頭做法
雖然這道菜的名字有點長，但是它所需要的材料不是很多。下面就讓小編來跟大家說說。
1.準備好需要的材料
準備五、六個兔頭。當然因爲兔子的個頭是比較小的，所以兔頭也大不到哪裏去，並且因爲是兔子的頭部，所以也基本沒有什麼肉，都是皮包骨的。所以有一些吃的比較多的人可以再準備多一點。來源也並不難，去菜市場也是可以買到的。因爲現在食用性的兔子都是人工集中養殖的，都不需要愁源材料。
準備多一些辣椒和花椒粉。因爲這道料理主要是四川的嘛，四川又是吃辣之都，所以一般四川的料理都會放很多辣椒，這一道菜也是一樣的。當然如果有些小夥伴不能夠吃辣的話，那你可以不放關於辣椒的東西，可以做成五香味的，那一種就不辣，只不過會少了一些韻味。還要準備一些豆瓣，可以起到一定的調味和裝飾作用。
2.處理準備好的材料並開始製作料理
3.首先，我們要將兔頭整理乾淨。因爲一般動物的頭部都是有很多細菌的，所以我們清理的時候一定要很仔細。並且還要放進滷水中醃製，這樣也能起到一定的殺菌作用。
4.放入滷水中滷製的時間大約是半小時，半個小時後可以用手來觸摸一下兔頭，可以感覺到它有一些變軟了。這就表明滷水中的滷味已經進入了兔頭。這個時候我們就可以把兔頭撈出來裝盤撈出備用了。
5.開始製作這一道菜。鍋中要留大約一勺的滷水，用中火燒沸，這就跟我們在炒菜前放油、熱油一樣，然後下豆瓣換成小火略微炒幾十秒。
6.再來就是下辣椒、花椒粉了，這個大概要炒半分鐘，最後就是我們的重頭戲了：下兔頭。期間要不停翻炒，防止炒焦。翻炒大約五分鐘，再加入一點水燜煮五分鐘就可以裝盤吃了。
四川雙流老媽兔頭做法是什麼?在上面小編已經很詳細的給大家講解了。不過這道料理的處理還是比較麻煩的，不太適合家常吃，如果是有客人來的話，可以做這道菜，這樣人也能讓客人感受到你對他的重視。在平常的時候的話就不要經常做了，太浪費時間了。另外兔肉的營養價值也挺高的，小編很推薦大家去買兔肉吃。美味好吃的兔兔不拿來吃，拿來幹什麼呢?
