給寶寶蒸雞蛋糕怎麼蒸

雞蛋糕可謂是寶寶們最喜歡吃的食物了。而且，由於雞蛋糕的質地比較滑嫩，非常適合還沒有長牙的寶寶們食用。可以說是既營養又美味的食物。那麼一些家長可能要問了，給寶寶蒸雞蛋糕怎麼蒸呢？如果想要蒸雞蛋糕，就從下面的文章取取經吧！

一、給寶寶蒸雞蛋糕怎麼蒸

六個月以後的寶寶開始添加輔食了，對於像我一樣平時不怎麼做飯的新手媽媽，這可不是一件簡單的事，但是爲了寶寶能夠每天吃的有營養，我可是做了不少功課。今天拿出我的獨門絕技--蒸雞蛋糕，跟大家分享一下。

1、工具/原料

雞蛋1個，溫水少許，普通蒸鍋即可

2、方法/步驟

蒸鍋里加入適量水，先放竈上煮着備用，我是用氣竈。

取1個 雞蛋打散(如果寶寶很小，可以只取蛋黃打散)，相信很多媽媽都知道雞蛋打散以後要向碗中加水的，可是爲什麼有的媽媽蒸出的蛋糕又細又滑，有的媽媽蒸出的卻很硬或是有蜂窩狀的氣孔呢?告訴你答案，這跟加水量和水溫有很大的關係哦!那怎樣加水合適呢?

另取一隻碗，倒入跟蛋液差不多的水，也不用那麼精確，差不多1:1就可以了。加入的水溫在30°-40°之間比較合適，將取好的水加入蛋液，然後重新順時針打勻即可。【加入溫水有一個好處，當盛放蛋液的碗放入已經開水的鍋中時不至於突然遇熱而使蛋液鼓泡，又不至於因水溫太高而將蛋液直接燙熟，要蒸出完美的蛋糕，這一點還是很關鍵的。】

待蒸鍋裏的水煮開了，就可以把打好的蛋液放在鍋裏蒸了。起初可以用大火燒2分鐘，然後改中火慢慢燒5分鐘左右。開啟鍋蓋看一看。怎麼樣?細膩嫩滑的蛋糕就蒸好了。

將碗端出，用小勺將蛋糕橫豎各劃幾道，待涼至溫度合適就可以喂寶寶了。

如果是大人吃，還可以加點蔥末、醬油、香油調一下味，很是鮮美呢!

3、注意事項

蛋液朝一個方向反覆打比較容易打散

加入蛋液的水溫一定好合適，而且保持1:1水量

入鍋後一會兒就可以將火改小一點兒了，火太大蛋液容易蒸飛哦

二、怎樣給寶寶蒸雞蛋羹

現將雞蛋打在碗裏用筷子打勻，直到出泡泡爲止。然後將打好的雞蛋液倒入盤中，再放入兩倍的水(雞蛋/水1:2)。

少放一點蔥花(蔥花只是提香，吃的時候最好不要給寶寶吃蔥花，容易拉肚字子);一歲以前的寶寶不要放鹽，可以少放一點海鮮醬油，一滴芝麻油，用筷子再輕輕攪拌勻。

將蒸鍋的水燒開，注意一定要蒸鍋的水開之後再將雞蛋糕放入蒸鍋上，(要想蒸出來的雞蛋糕很嫩，一定要注意這最關鍵的一步);

同時，用一根筷子輕翹起鍋蓋一條縫隙(爲了讓蒸制的過程水蒸氣能出來，防止雞蛋糕呈蜂窩狀)，這樣蒸制10分鐘後，關火，將筷子撤出再悶五分鐘即可。

看了這篇文章之後，不知道大家有沒有學會給寶寶蒸雞蛋糕怎麼蒸呢？如果自己已經有了寶寶，除了給他們餵奶之外，不妨嘗試一下給他們做一個雞蛋糕，可以額外補充營養。做雞蛋糕的時候，儘量多蒸一會，這樣做出來的食物才更鮮美。