寶寶的水蒸蛋怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.39W
準備時間:3分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
雞蛋 :2只輔料
西蘭花 :一朵大蝦 :一隻
溫水 :是雞蛋2倍
具體步驟
1. 將雞蛋打散,注意不要轉圈的打,要用筷子橫向打,泡沫會產生少些!
2. 將打散均勻的蛋液內加入溫水,是蛋液的2-2.5倍,用打圈的方法攪拌均勻。
3. 取只空碗,將融水的蛋液緩緩匯入空碗中,上面用筷子濾掉泡沫,反覆兩到三次,沒有泡沫就可以了,因爲有泡沫會出蜂窩。也可用過塞的方法。
4. 將西蘭花放開水中燙一下,剁碎,蝦也燙下,去蝦線,剝皮,去頭尾。鍋中放水,將濾好的蛋液放在鍋中,蒸十分鐘,開啟鍋蓋放入西蘭花碎和蝦仁,在蒸稍蒸一下就可以關火了。
5. 放幾滴寶寶醬油就可以了,如果大人吃就放點海鮮醬油!