你知道茹菇營養價值嗎？

說到茹菇，大家是不是有點陌生呢？我們平時都是食用金針菇、香菇、蟹味菇等等的菌類比較多，但其實茹菇就是我們叫的慈菇，它富含多種生物鹼，有解毒抗癌腫的功效。除了這些，你對於茹菇的營養價值以及它的食用禁忌有所瞭解嗎？你知道慈菇的做法嗎？

一、茹菇是什麼

茹菇是慈菇，又稱剪刀草、燕尾草、蔬卵，屬澤瀉科，是一種多年生草本植物。

慈姑含有秋水仙鹼等多種生物鹼，有防癌抗癌腫、解毒消癰作用，常用來防治腫瘤。中醫認爲，慈姑主解百毒，能解毒消腫，利尿，用來治療各種無名腫毒、毒蛇咬傷。慈姑含有多種微量元素，具有一定的強心作用，同時慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱、潤肺止咳的作用。

二、茹菇營養價值

慈菇球莖味甘、澀、性微溫，入肺、心經；可斂肺，止咳，止血，實腸;主治痰核瘰癧、腫塊瘡癤、肺熱咳嗽、喘促氣憋、心悸心慌、水腫、小便不利等病症。

1、清熱止血，解毒消腫，散結

用於咯血，吐血，難產，產後胞衣不下，崩漏帶下，尿路結石，小兒丹毒；外用治癰腫瘡毒，毒蛇咬傷。

2、防癌抗癌

慈菇含有秋水仙鹼等多種生物鹼，可提高癌細胞中的CAMP水平，抑制癌細胞有絲分裂的癌細胞的增殖。有抗癌腫、解毒消癰作用，常用來防治腫瘤。

3、解毒利尿

中醫認爲，慈菇主解百毒，能解毒消腫、利尿，用來治療各種無名腫毒，毒蛇咬傷。

4、強身潤身

慈菇含有多種微量元素，具有一定的強心作用，同時慈菇所含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱、潤肺止咳作用。

三、茹菇怎麼吃

慈菇燜牛肉、慈菇燜豬排、焦炒慈菇片等。

【食用注意】食物相宜相剋

相宜生薑：鮮慈菇搗爛，加入生薑汁攪勻，敷患處，一日換兩次，治面板紅腫熱痛，無名腫毒。

蜂蜜：慈菇、蜂蜜蒸熟服食，具有潤肺止咳、清胃除熱的功效。適用於肺燥乾咳、咽癢、咯血者食之。

豬排骨：慈菇、豬排骨燉煮食用，具有強心利尿作用，適宜於心慌心悸、心功能不全水腫等病症。

四、茹菇的食用禁忌

不宜多食，多食則發腸風痔漏、崩中滯下，使人乾嘔，損牙齒，失顏色，皮肉乾燥等；孕婦慎食。

紅黴素與含鈣、磷、鎂量多的食物相剋，因此服用紅黴素時，不宜同時食用慈菇。

以上就是爲大家介紹的有關茹菇營養價值以及食用禁忌的內容。其實茹菇的營養非常豐富，除了食用價值之外，它也有很好的藥用價值，可以治蛇毒、小便不利甚至抗癌。但是大家在食用茹菇的時候要注意不可以多吃，只能嚐嚐鮮，特但是孕婦是不可以食用。