你知道鴯鶓營養價值嗎？

大家有聽說過鴯鶓嗎？鴯鶓是一種鳥類，主要在澳大利亞和廣東等較少區域泛指，但我們平時食用較多地都是雞肉、鴨肉、鵝肉等家禽的肉，食用鴯鶓肉的好像比較少。但其實鴯鶓的營養價值是很高的，那你知道鴯鶓富含哪些營養素嗎？除了鴯鶓的肉，鴯鶓還有哪些有價值的地方呢？

鴯鶓營養價值

一、鴯鶓

鴯鶓是一種繁殖要求很高的生物，它們繁殖期長，體形龐大，活動範圍廣，食量驚人，而除了氣候和食物的配合外，無污染的環境是主要的關鍵。時至今日，包括人工飼養在內的全球鴯鶓數量也僅爲4萬多隻。目前全球範圍內只有澳大利亞的西海岸和中國廣東省等很少區域內仍然適合原生鴯鶓種羣的繁殖。

鴯鶓的成熟期短，生殖繁育水平高：一隻成年雌鳥在每年的11月至翌年的4月產蛋，平均1只能生產15只蛋。孵化期間，它們不吃不喝，靠消耗體內儲存的能量維持生命和繁衍下一代，這毫無疑問是一個生物界奇蹟。

這個“奇蹟”的物化形式，就是每隻成年鴯鶓背上重達10公斤左右的脂肪囊，從中提煉出來的鴯鶓油，價比黃金，不僅對人體的保健、營養、醫療價值高，而且其別具一格的分子結構，使其滲透力極強，特別宜於人體吸收，是鴯鶓身上最有價值的部分，被澳洲土着人稱之爲“神油”。同時鴯鶓油也是澳洲土着人**的抗生素來源，被稱爲“生命之油”。

鴯鶓屬於草食性的動物，耐粗飼，易管理，飼養成本低，不易發病。較新的研究結果表明，鴯鶓身上擁有天然的禽流感抗體。

二、鴯鶓營養價值

鴯鶓的肉質鮮嫩，風味獨特，富含高蛋白，低脂肪，低膽固醇。它的肉質很適合我國農業結構和需要。據分析，我國現在人均動物蛋白食品中的40%來自豬肉，而與此相關，我國在較低經濟發展水平上，心血管疾病高於一般發展中國家，接近發達國家。因此，大力開發利用鴯鶓養殖資源，既可以在近期成爲我國新興的農業創匯產品，也可在遠期的高速農業及食物結構中發揮重要作用，符合我國農業高產、優質、高效的發展方向。

三、鴯鶓全身都是寶

鴯鶓皮質柔韌，彈性好，並且有整齊的羽孔花紋，特別是頸部面板有天然墨藍色，是高檔的製革原料。鴕鳥皮革在國際市場每張可售500-800美元。鴕鳥蛋殼是優質工藝品，眼角膜爲美容化妝的進階修補材料，具有較高的經濟價值。

鴯鶓毛是動物界中唯一沒有靜電的羽毛，可做成多種工藝品和電器用的毛帚，還可製作禦寒衣服的材料。

鴯鶓蛋液營養豐富，含有人體所必需的多種微量元素，可做成多種食品，口味很好。蛋殼還可做成各式各樣的工藝品，及高檔的菜餚容器。

以上就是爲大家介紹的一些有關於鴯鶓營養價值的內容。其實鴯鶓除了鴯鶓肉之外，鴯鶓的皮、羽毛和它的蛋都是很有營養或者很有應用價值的。雖然鴯鶓在我們的日常生活中比較少見，但是我們也可以瞭解一下鴯鶓的食用價值和經濟價值。