雪蓮子是什麼 - 雪蓮子有哪些營養價值

我國無論是用來烹飪的食材還是日常用來促進身體健康的食物都非常的多。相信很多人都聽說過雪蓮子，但卻很少有人知道它到底是什麼，那麼今天我們就來討論一下雪蓮子是什麼呢?

一、雪蓮子是什麼

1.雪蓮子其實就是我們經常聽到的皁角米，又會被稱作皁角仁皁角精，是皂莢的果實。雪蓮子屬於高能量，低蛋白，高碳水化合物的食物。對於保護視力，清除肝火有着非常好的作用。

2.一般雪蓮子的食用方法都是用水加熱之後來飲用，加水之後的雪蓮子一般是半透明呈膠質的，吃上去的口感也很香糯，並且秋季成熟的雪蓮子可以曬乾之後，放到木櫃櫥櫃當中，有效的防止蟲蛀。

二、雪蓮子有哪些營養價值

雪蓮子中含有着氨基酸的成分，並且氨基酸的成分種類比較全面，包括了8種人體必須的氨基酸和9種非必需的氨基酸。氨基酸我們都知道是蛋白質的基本組成單位，以及是生物當中重要的代謝成分。這也充分的說明了雪蓮子較高的營養價值，是質量較優的植物性蛋白的來源。

雪蓮子是什麼?看到這裏大家都瞭解了嗎?其實雪蓮子當中不僅含有着氨基酸成分，而且礦物質元素，鈣質等含量也是非常高的，對於身體免疫力不好的人羣來說，可以多吃雪蓮子。