買海蔘應該掌握哪些小技巧？

海蔘是海產品當中的一種，它的蛋白質含量非常豐富，而且有很多的膠原蛋白，同時它其他的營養素顏非常多，因此海蔘在海產品當中屬於非常珍貴的滋補食材。那麼我們在買海蔘的時候應該如何挑選呢？下面小編就來跟大家分享買海蔘時候的一些小訣竅。

買海蔘應該掌握哪些小技巧

一、用眼睛看

一般我們買到的海蔘有兩種，一種是新鮮的海蔘，一種是曬乾的海蔘。那麼如果是新鮮的海蔘的話，它的表面看上去是非常的有光澤的，而且突出的肉刺也是非常的光滑和完成，如果看上去比較完整的海蔘，就說明它的品質比較好。那如果是幹海蔘的話，一般曬乾後的海蔘是呈黑褐色，表面也是比較乾淨的，沒有任何的附着物，所以如果看到這一類的海蔘，就說明這種幹海蔘的品質還是比較好的。

二、用手去摸

我們可以透過用手去觸摸來辨別哪些是比較好的海蔘。如果是新鮮的海蔘，我們用手摸上去的話是非常光滑的，上面不會有任何的粘液，如果摸上去有很多粘液，說明這個海蔘已經放置時間比較久，表面已經開始發生質變，所以這樣的海蔘事不宜挑選的。而幹海蔘我們摸的時候也可以去捏一下，如果幹海蔘捏上去非常的有彈性，而且表面也是比較乾燥的，就說明這樣的海蔘是比較好的，如果相反摸上去沒有任何彈性乾巴巴的，而且上面有可能有附着物的話，那就不宜選購。

三、用鼻子聞

海蔘本身是海產品，所以它自帶一些海腥味，但是這種海腥味是不會有刺鼻的氣味的，所以我們不管是新鮮的海蔘還是曬乾的海蔘把它放到鼻子下面去聞，如果只聞到海水的味道，沒有其他的異味的話說明這樣的海蔘品質是沒有問題的。但是如果是已經變質的海蔘或者是一些假海蔘的話，那麼會有非常濃重的惡臭味或者是刺激性的氣味，所以當聞到海蔘的味道不正常的話，那麼就不應該去選擇購買。

所以我們在買海蔘的時候一定要掌握這些小技巧，一定要先看再摸再聞，透過自己的眼睛，鼻子，手去判斷這個海蔘的品質到底是好與不好。因爲海蔘是比較珍貴的食材，所以它的價格非常的昂貴，如果買到假海蔘的話，不僅不能讓我們很好的吸收它的營養，反而還會讓我們損失巨大。所以小夥伴在買海蔘的時候一定要擦亮眼睛。