自己做的無礬油條可好吃了 - 只需要掌握這些技巧

油條是我們經常會食用的一種食物，尤其是在早上的時候，很多人都會把油條當做是早飯來食用，搭配着豆漿，可以說是一種非常不錯的選擇了。外面賣的油條很多都是添加一些膨化劑的，油條雖然吃上去口感很不錯，但是並不是特別的健康，所以接下來小編會向大家介紹一下製作無礬油條的技巧。

無礬油條的製作技巧

1.我們在製作無礬油條之前，需要準備一些可能使用到的材料，主要包括酵母，小蘇打，泡打粉，水，食用鹽和食用油等，尤其是準備的泡打粉，最好是無鋁泡打粉。

2.一定要把製作好的麪糰放入到冰箱的冷藏室裏，在低溫的環境下發酵一個晚上的時間。充分發酵過後的麪糰製作出來的油條，口感纔會更好一些，蓬鬆感會更好。另外，通常我們在發酵的時候都是需要一定的溫度的，但是因爲發酵的時間比較長，所以低溫環境下發酵就可以了，如果是夏天的時候放在常溫狀態下，一個晚上很有可能會發生變質的問題。

3.當我們在製作油條的形狀的時候，可以先在粘板上適量的抹上一些食用油，這樣可以防止麪糰粘在粘板上，製作起來就會比較麻煩了。

4.找一個乾淨的玻璃杯子，把杯口朝下，在麪餅上扣出很多圓餅的形狀，剩下的一些邊角料，我們可以繼續揉搓成麪糰，然後繼續用杯子扣出圓形，直到把所有的材料用完了爲止，透過這樣的方式，可以把油條的形狀製作出來，相對來說是比較方便的。

5.當我們在炸油條的時候，一定要把油條一個一個的放入，等到麪餅從鍋底飄起來了以後就可以用筷子把它翻個面了，這樣可以使油條受熱，更加的均勻一些，而且炸出來的油條兩面都是金黃色的了。

6.通常外面買的油條都是長條型的，但是就是油條也是可以有其他的形狀的，比如說我們可以把油條製作成圓形的，這樣看上去會比較小巧，會比較新穎，也可以讓我們更加有食慾一些。

無礬油條在製作的過程當中需要注意的事項還是挺多的，對於材料的選擇，也有一定的講究的。另外，在炸油條的時候，油溫一定要控制好，不能過高，也不能過低，我們可以用把手放到油鍋上，感受一下，等到有一點溫熱的感覺的時候，就可以把油條放入進行炸了。再炸的過程當中，炸的時間也一定要控制好，不能炸的時間太長，也不能太短，這樣都會影響到製作出來的無礬油條的口感。