蒜香西蘭花如何製作 - 需要掌握這些小技巧

蔬菜和水果是我們每天都必須要吃的食物，尤其是在蔬菜當中含有很多人體所需要的營養，比如說一些粗纖維和維生素，西蘭花是非常常見的一種蔬菜，我們經常可以在餐桌上看到西蘭花，西蘭花有非常多的製作方式，比如說蒜香西蘭花就是其中一種。

一、蒜香西蘭花如何製作

1.製作蒜香西蘭花的時候需要用到的材料其實是非常簡單的，就是大蒜和西蘭花。

2.西蘭花是比較難清洗的，所以我們在製作蒜香西蘭花之前，需要將西蘭花在水裏浸泡一段時間，然後用手輕輕的搓幾下西蘭花，把西蘭花的外面的老皮去掉，然後把西蘭花切成小朵，把蒜頭的皮剝去，然後將蒜切成蒜末。

3.在鍋裏放入適量的水，等水燒開了以後，把已經清洗乾淨的西蘭花放入到水裏，讓西蘭花過一下水，然後把西蘭花撈出。

4.在鍋裏放入適量的油，等油鍋熱了以後，先將蒜蓉放入進行爆炒，等炒香了以後，再將西蘭花放入，我們也可以適量的放入一些料酒。

二、製作蒜香西蘭花的技巧

1.我們在焯西蘭花的時候不能煮的時間太長了，否則西蘭花的顏色會變黃，而且其中的營養也會流失掉的，西蘭花的口感也會受到影響。

2.在西蘭花裏面加油或者加鹽，都是爲了讓西蘭花的顏色看上去是碧綠色的，這樣我們會更加有食慾。

3.將西蘭花焯水以後，最好可以將西蘭花放入到涼水裏面過一下。

4.西蘭花在出鍋之前，還可以往裏面適量的放入一些蒜末，這樣蒜末的味道就會更濃郁了，同時蒜香西蘭花的味道也會更好吃。

蒜香西蘭花的製作方式其實是非常簡單的，而且其中營養豐富，同時味道又很不錯，所以平時我們可以嘗試着自己來製作蒜香西蘭花，當然，我們一定要挑選品質比較好比較新鮮的西蘭花，這將直接影響到蒜香西蘭花的口感。