荸薺的吃法有哪些呢 - 和我一起看看喲！

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荸薺的吃法有哪些呢，大家猜猜我今天給大家帶來的是什麼呢！作爲一個吃貨，我們每次帶來的都是各種食物，那我這個大吃貨今天又要介紹什麼美食呢？我今天帶來的是荸薺，這個水果還是很常見的呢！小可愛們你們吃過這個了嗎？荸薺的吃法有哪些呢，和我一起看看喲！

荸薺的吃法有哪些呢和我一起看看喲

一、荸薺簡介

1、基本簡介

荸薺(學名：Heleocharis dulcis (Burm. f.) Trin.)，又名馬蹄、水慄、烏芋、菩薺等，屬單子葉莎草科，爲多年生宿根性草本植物。有細長的匍匐根狀莖，在匍匐根狀莖的頂端生塊莖，俗葉荸薺。本產於中國，廣佈於全世界，中國全國各地都有栽培，以熱帶和亞熱帶地區爲多。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球莖富澱粉，供生食、熟食或提取澱粉，味甘美;也供藥用，開胃解毒，消宿食，健腸胃。

二、主要價值

1、食用

荸薺不僅可以促進人體代謝，還具有一定的抑菌功效。荸薺中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的，磷元素可以促進人體發育，同時可以促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡。科學家在對荸薺的研究中還發現了一種抗菌成分荸薺英。它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用。再加上其豐富的營養成分和獨特的口感，的確是不可多得的食物。

2、藥用

荸薺性寒，具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化溼祛痰、消食除脹的功效，可用於治療黃疸、痢疾、小兒麻痹、便祕等疾病;荸薺含有一種抗菌成分，對降低血壓有一定效果，這種物質還對癌症有防治作用。

三、食用禁忌

1、宜食

兒童和發熱病人最宜食用。全身水腫，小便不利或小便短少時也宜食用。癌症患者(主要是肺癌和食道癌之人)宜食用。宿醒未解或溼熱黃疸者食用可減輕症狀。發熱口溽、慢性氣管炎、咳嗽多痰、咽乾喉痛、消化不良之人食用可潤喉清嗓。

2、忌食

由於荸薺性寒、女子月經期間、脾胃虛寒以及血虛、血淤者應該慎用。小兒遺尿以及糖尿病患者也不宜食用。

四、荸薺餃的做法

1、材料

荸薺又稱“馬蹄”、“馬薯”等，肉質鬆脆鮮甜，有“冬春佳果”之稱。荸薺久煮不爛，做成“荸薺餃”，軟嫩的肉餡搭配爽脆甘甜的荸薺粒，軟脆兼具，甘美可口。材料鮮肉餡佔1/2，荸薺、蔥佔1/2鮮肉餡200克、薺200克、蔥花15克調味料鹽、味精、油

2、做法

(1)荸薺的皮削掉。