板栗的價值有哪些？

在大家的印象中，對板栗的印象應該是在冬天的時候能吃到糖炒板栗，又有一些甜甜的而且還暖和，這是人們在冬天比較喜歡的食物之一了吧，可其實板栗不止可以這麼做，還有其他做法，營養價值也是挺高的。對身體也是很好的，所以多吃板栗也沒錯。

一、板栗的價值有哪些

1、養胃健脾，補腎強筋，活血止血

2、主治脾胃虛弱、反胃、泄瀉、體虛腰痠腿軟、吐血、衄血、便血、金瘡、折傷腫痛、瘰癧腫毒

3、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品;

4、栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;

5、栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用;

6、栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

二、如何挑選板栗

1、歪瓜裂棗不要選

俗話說歪瓜裂棗最好吃，但是放在板栗上卻是完全不對!正常的板栗都色澤美觀，偶爾會有提前開口的板栗，這種板栗一般都會提前掉落，也就是“不足月",因爲不足月口感較一般的都會差一點。

2、有蟲眼的不要選

有人說蟲子愛吃說明味道好!這是一種十分錯誤的說法，我要告訴你有蟲眼說明它沒打農藥，當前的板栗種植都會噴灑農藥(農藥噴灑在坐果之前不會對板栗產生污染)。沒用農藥雖然環保，但是更容易招蟲子。有時候表面沒有蟲眼但是裏面已經生了蟲子。放的久了蟲子就會從裏面鑽出來。所以說如果你發現這批栗子裏有蟲眼，還是不要選了，生了蟲子的可不好吃。

3、大頭髮白的不要選

板栗熟了就會脫落下來(或者帶着殼子脫落下來)，但是不少人爲了圖省事，會把綠色殼子的板栗提前敲下來，這種板栗沒有到最終成熟的時候，強行與板栗殼子分離，會導致大頭髮白!這種栗子由於還未完全成熟，買回去會有一點的發澀，或者根本不甜。

板栗這種食物其實並不是很常見的，只有在它該有的季節纔會出現。所以這算是一種比較特別的食物。雖說不是特別常見，但是板栗的價值還是很高的。所以，人們一般會在板栗出來的時候買上一些來吃。但是板栗的殼卻不好剝，所以吃板栗也不是太容易的。