菜太鹹了怎麼補救 - 可以加一些什麼東西

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菜太鹹了怎麼補救?家裏來客人時，如果菜一不小心做的太鹹，這是一件非常頭疼的事，小編也遇到過這種事。這時食材也許已經用完了，這種時候如何化解呢?今天小編就和大家來說一說菜太鹹了怎麼補救。小編剛學到就來和大家分享。以後都有辦法補救了。

菜做鹹了補救的方法

人不是沒有感情的機器，做不到那麼精準，總有難免手一抖，鹽放多了的時候，菜太鹹了怎麼補救呢?多加點水吧，把菜的香味也沖淡了，那有沒有更好的辦法可以中和鹽的鹹味呢?還真有!

常見的有加白砂糖、土豆、牛奶、西紅柿等。

1.白砂糖

如果做菜的時候放入太多食用鹽的話，可以再放入一些白砂糖，也能夠沖淡鹹味。

2.土豆

土豆能夠吸收鹽味，因此，放入太多食用鹽的話，那麼也可以放入一些土豆。

3.牛奶

如果做菜的時候放入太多食用鹽的話，也可以倒入適量的牛奶，能夠改善味道。

4.西紅柿

在做菜的時候放入太多的鹽，那麼也可以切入一些西紅柿，也能夠改善味道。

5.加水

當然湯做的太鹹了就可以加適當的水啦。

另外廚師炒菜和普通人炒菜還是有區別的，炒什麼菜怎麼放鹽，什麼時候放鹽都有講究。有一個廚師炒菜放鹽份量口訣：炒菜放鹽要記住，魚肉提前要醃製。肉類燉菜不早放，七成熟時正時候。青葉蔬菜味道好，熟了出鍋放不遲。記住這個口訣，這樣大家炒菜的時候就不會放錯鹽了。　炒菜的時候，鹽是最重要的提味品，俗話說“好廚師一把鹽”，意思就是好的廚師懂得怎麼樣放鹽，放多少鹽。鹽放多了能讓菜品更加的鮮美，但是一旦放多了，吃了之後可能會損害人的健康，引發高血壓、上呼吸道感染等疾病。