龍蝦煮多久熟之小龍蝦煮多久

小龍蝦是很多人都十分愛吃的一種食物，其營養也比較豐富，但主要是因爲它的味道實在是鮮美，因此俘獲了很多人的芳心。雖然外面吃小龍蝦的地方有很多，味道也都做的不錯，但是很多人還是想要自己動手在家做，這樣不光很有成就感，還很衛生。那麼小龍蝦煮多久熟？

一、小龍蝦煮多久熟

小龍蝦用水煮的話需要煮10分鐘以上，對於那些剛剛換殼的小龍蝦而言，煮10分鐘左右就可以了，若是比較老的話，需要煮15分鐘左右。若是用啤酒煮的話，啤酒中的二氧化碳可以促進成熟，因此嫩小龍蝦可以煮8分鐘左右，比較老的話需要煮10到12分鐘左右。

二、煮小龍蝦可以殺滅寄生蟲及其卵嗎

小龍蝦中有可能寄生寄生蟲及其卵，因此很多人都害怕吃小龍蝦，其實小龍蝦中的寄生蟲及其卵在70度左右就開始死亡，溫度上升至100攝氏度的時候基本上就已經完全滅火了，再煮幾分鐘所有的寄生蟲及其卵都會死亡。

三、小龍蝦怎麼煮比較好吃

首先一定要將小龍蝦清洗乾淨，可以去頭開背，小心仔細的清洗乾淨。 然後熱鍋熱油，加入少量的花椒，炸成花椒油。然後將生薑、大蒜、大蔥等倒入花椒油中進行炸香，再將小龍蝦倒入到其中，來回的 進行翻動，直到小龍蝦炒的完全變色。在鍋中加入適量的白酒、生抽、老抽，並加入白糖，不停地翻炒直到炒出香味。待小龍蝦變得捲曲以後，再在其中放入香葉、八角、桂皮等香料。再加入2瓶啤酒，蓋上蓋子用中火燜8分鐘左右。最後加入適量的鹽進行調味，大火稍微收汁即可。

四、煮小龍蝦要注意什麼

煮小龍蝦的時候不能看小龍蝦殼變紅了就說是熟了，小龍蝦殼加熱之後很快就會變紅，此時裏面的小龍蝦肉其實還沒有完全煮熟，因此煮小龍蝦主要要看煮至的時間而不能光看顏色。煮小龍蝦的時候需要翻一下白酒，既可以去腥，又可以殺菌，還有增香的作用。小龍蝦外表一般是比較髒的，因此需要認真仔細地洗刷乾淨以後再煮，因爲小龍蝦如果沒有洗乾淨的話就開始煮，那麼髒東西會進入到湯汁中，食用很容易會影響身體健康。

小龍蝦煮多久熟？很多沒有什麼經驗的人對此都比較疑惑，因爲小龍蝦基本上放到鍋裏面沒多長時間就會開始變紅，但要注意的是這時候其實裏面的肉還並沒有完全熟，因此還需要多煮一段時間纔可以。因爲小龍蝦的外殼是比較髒的，因此在煮小龍蝦之前一定要先將其刷洗乾淨，這樣才健康。