3斤的龍蝦煮多久才熟 - 我來告訴你

波士頓龍蝦大家就最熟悉不過了，而且龍蝦因爲貴，所以烹調的方法也要很講究，一般大家都不會買回家裏自己煮，因爲怕煮得不好吃而浪費了這個名貴的食材。那麼問題就來了，3斤的龍蝦煮多久才熟呢？下面小編就給大家科普一下這方面的知識吧。

一、3斤的龍蝦煮多久才熟

1、首先根據龍蝦大小和個數選擇適合大小的鍋

2、鍋裏填3/4的水，加入海鹽(每升水加入約2湯匙鹽)煮沸

3、將龍蝦放入沸水中，燒開，蓋上鍋蓋繼續燜煮約12-20分鐘(視龍蝦的大小和龍蝦的個數，當龍蝦變成鮮紅色就可以了)

4、從鍋裏取出龍蝦冷卻

二、龍蝦的做法

（一）蒜蓉波士頓大龍蝦

材料：波士頓頓大龍蝦1只、西蘭花6朵、蔥3顆、蒜1—2個

做法

1、蔥切段，蒜切末，西蘭花事先焯熟，焯的時候可加兩滴油，這樣會顏色亮麗。

2、將龍蝦用牙刷刷乾淨，下鍋煮熟大約10分鐘，鍋內可加入薑片、白酒去腥，由於龍蝦比較大，有條件的可以蒸味道更好。

3、將煮熟後的龍蝦置於案板上，不燙手後把頭、鉗子取下，將大蝦鉗用刀背拍碎，蝦肚子用剪刀豎的剪開，將整條蝦肉取出，保留蝦殼完好。

4、將蝦肉切片，切好後恢復原來形狀，把蝦擺好，殼先不上，澆上李錦記蒸魚鮮，上鍋蒸2分鐘，因爲剛纔切有點冷了，如果蝦比較熱可以省略這步，這樣蝦會嫩一點。

5、鍋裏放上油半碗，油的多少根據龍蝦大小定，要夠澆汁。五成熱後加入蒜末，蒜末一定要弄熟，這樣蒜油會很香，蒜末吃起來纔沒有辛辣味，油一定要燒熱，但注意別把蒜弄焦。

6、激動人心的時刻終於到了，覺得讓親朋好友眼前一亮!開始擺盤，怎麼高大上怎麼擺，酒店的擺法那麼去就行，在蝦肉上撒上蔥花，澆上熱油，你會聽到茲茲的響聲，問道蔥香。大功告成!!!

（二）芝士焗龍蝦

原料：加拿大龍蝦、鹿芝島松茸、鮮蘑菇各適量

調料：白蘭地、黃芥末、奶油、鹽、胡椒粉、巴馬臣乾酪碎、幹蔥各適量

做法

1、龍蝦肉去殼，切塊。

2、松茸泡於40℃溫水中20分鐘備用，鮮蘑菇切塊。

3、鍋上火，下橄欖油煸幹蔥碎。

4、下松茸，加白蘭地酒後下龍蝦。

5、下龍蝦後，點明火。

6、當白蘭地酒揮發一半時，加黃芥末、奶油、鹽、胡椒粉調味。

7、收汁後，把炒好的料倒入，下入乾酪出鍋，然後撒上乾酪，最後上焗爐焗上色，即可裝盤。

（三）清蒸龍蝦

材料：大龍蝦兩隻，醬油、姜、蒜、香油

做法

1、將龍蝦洗乾淨，放在籠屜裏蒸半小時出鍋。

2、醬汁的調製：將少量姜剁成末、蒜搗成末，加入生抽、幾滴香油。龍蝦大卸八塊，即可蘸食。

3斤的龍蝦煮多久才熟，小編已經介紹到這裏了，不知道大家掌握了多少呢？寫完這篇文章，小編才發現原來龍蝦的製作方法也不是很難的，如果大家吃膩了外面做的，不妨也掌握幾個特色的方法，在家裏輕輕鬆鬆地做起來哦，希望小編的介紹能幫助到大家。