紅薯可以生吃嗎 - 生吃紅薯有什麼功效

紅薯是很常見的食物，主要成熟於秋季，秋冬季節是吃紅薯的主要季節。紅薯因爲食用方便，食用方法多樣而著稱。特別是烤紅薯很是受大家的喜愛，那麼除了烤紅薯，紅薯粥、煮紅薯等吃法外，那麼紅薯可以生吃嗎，生吃紅薯有什麼功效?下面就讓我們來介紹一下吧。

紅薯可以生吃嗎

實際生活中，適當生吃一點紅薯一般也沒什麼大礙。但是，理論上來說，是不建議生吃紅薯的,最好對紅薯進行加工蒸煮，或則炒制。但是很多人喜歡生吃，而且不少地方時興生吃紅薯，這是很不科學的。因爲紅薯澱粉含量多，生吃的話消化較困難，沒經過高溫,不易消化,容易產生腹脹、嗝氣等不適。最好還是煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。

紅薯既然可以生吃，那麼生吃紅薯的功效有以下，生吃紅薯可以起到減肥的作用，因爲紅薯本身就是一種低熱量的食物，它生吃以後會讓人類飽腹感更加明顯，同時紅薯也是一種低熱能的食品，它裏面的膳食纖維還能軟化大便，吸附人身中的油脂，這些功效會在加工以後有所減弱，因此生吃紅薯減肥功效會更好一些。

另外紅薯含有大量蛋白質。粘液蛋白的營養價值最高，對人體的免疫功能有很強的影響。單寧酸與蛋白質反應產生難以消化和吸收的複合物。一起吃只會降低甘薯的營養價值。過多的食物甚至會形成胃石，對健康有害。所以建議大家，紅薯雖然可以生吃但是不能貪

透過以上的介紹我們可以放心大膽的吃紅薯，而且生吃紅薯的功效還是很多的。特別是對於膽固醇過高的人羣來說。所以以後喜歡吃紅薯的朋友們，除了烤紅薯和紅薯粥以外，在家裏生吃也是很好的，特別是香甜脆嫩的感覺，口齒留香，生津止渴。相信大家會喜歡以上的介紹。讓我們一起來了解更多的食物吧。