羅馬花椰菜 - 你吃過嗎？

羅馬花椰菜平時我們很少見的， 小編也是很不清楚，所以今天我們就來了解一下，俗稱青寶塔，樣子的話跟菜花差不多，這個稱花菜，要比菜花的頭小一點，含有豐富的維生素及礦物質。除了含有蛋白質、脂肪、糖、多種維生素和礦物質，所以呢更應該去了解一下。

一、涼拌羅馬花椰菜

材料：羅馬花椰菜250克，胡蘿蔔50克，紅辣椒1個

調味料：醋1大匙，鹽1小匙，糖1/2大匙

做法：

1、羅馬花椰菜切成小朵，洗淨；胡蘿蔔去皮、洗淨，切片；紅辣椒洗淨，切斜段。

2、鍋中倒入半鍋水燒熱，放入羅馬花椰菜及胡蘿蔔煮熟，撈起、瀝乾，盛在盤中，加紅辣椒和調味料攪拌均勻即可。

二、西紅柿炒羅馬花椰菜

做法步驟

1、將羅馬花椰菜洗淨瀝乾，然後焯水。水開後先別忙放羅馬花椰菜，把兩個番茄先扔進去燙一分鐘，撈出來泡在涼水裏。再去處理羅馬花椰菜。燙好的番茄剝皮切成丁。

2、起油鍋，鍋內油熱時放入蒜嗆鍋，先炒番茄，加點雞精，多炒一會，炒到變成有點粘的汁時，攙了一小碗焯菜的水(那水冷了當飲料喝很不錯)，也可以用雞湯來代替。再煮開就可以下羅馬花椰菜了。因爲羅馬花椰菜已經燙過，所以只要加點糖、鹽調調味道，翻炒均勻就可以勾薄芡出鍋。

三、香菇羅馬花椰菜

材料：羅馬花椰菜500克，香菇20克，花生油，薑末，蔥末，鮮湯，鹽，溼澱粉適量。

做法：

1、羅馬花椰菜洗淨後去除老柄，掰成小朵狀，在開水中燙一下，瀝乾，香菇洗淨切絲。

2、鍋內入油，放入薑末，蔥末爆香，加入鮮湯，鹽,燒開後撇去浮末， 放入羅馬花椰菜,炒熟後再放入香菇，再燒2分鐘，最後勾芡即可裝盤。

特點：這道菜的主要療效爲延緩衰老，抵抗病毒，可以爽喉，止咳，而且和香菇配合也有減肥的作用

四、珍珠羅馬花椰菜

主料：嫩的白菜花、鮮嫩玉米粒(美國甜玉米)

輔料：鹽、料酒、味精、溼澱粉、鮮湯、牛奶、小香蔥、橄欖油。

製作方法：

1、將白菜花掰成小朵，在開水中氽八成熟撈起，放入涼水中過涼，瀝乾水分。小香蔥洗淨切末。

2、炒勺上火，放橄欖油燒熱，即下菜花、玉米粒煸炒後放鹽、鮮湯、牛奶、味精調好味，用溼澱粉勾芡，淋橄欖油，盛在盤中，撒上香蔥末即成。

特點：湯色奶白，菜花鮮嫩

羅馬花椰菜的做法也是很多種的，說實話小編也是很少吃的呢，做法上也不是很熟，今天給大家收集的做法也是比較經典的，家常的，喜歡的可以看着食譜去試一試，正好夏天要來了，涼拌一下很棒的，營養還很豐富，家裏老人孩子吃的都很好，味道也好。