嫩黃的花椰菜好看又好吃 - 那你知道花椰菜的食用部分是哪裏嗎

花椰菜，即我們俗稱的花菜，是一種很受人們喜歡的球莖類蔬菜，它嫩黃嫩黃的顏色，緊實的花苞，如同花朵一般美觀，特別討孩子們的喜歡，也成爲他們喜愛吃的蔬菜。一棵完整花椰菜是由主體花球、菜莖以及葉子和根部組成的。嫩黃的花椰菜好看又好吃，那你知道花椰菜的食用部分是哪裏嗎?

一、花椰菜的食用部分是哪裏呢

1.整棵花椰菜都是可以食用的

其實除了根部一般不作食用外，花椰菜的花球、莖、葉子都是可以用來吃的，很驚訝吧，花椰菜渾身都是寶呢。除了主體花球外，它的菜莖、葉子部分都包含豐富的營養成分。特別是菜葉，它是一種天然食品，它所含的獨特的葉綠素是一種天然色素，能夠有效地提供給人體多種維生素、礦質元素等，維持人體內酶物質的活性使生命得以延續，有助於提高人體的耐受力，增強體質。當然，要想食用花椰菜的葉子部分，我們就要挑選發育不會過於成熟花椰菜中的嫩葉了，過粗過老的葉子雖說可以食用，但因其過粗過硬的纖維並不適口，口感不佳，一般人們不會選擇。嫩葉通常是掰開用來作蔬菜料理食用，脆爽可口。

2.花椰菜的主要食用部分

在日常烹調中，花椰菜的大花球以及與其連接的花梗部分是大衆通常用來食用的部分了，一方面它的分量夠大，另一方面它的口感自然清香、味道清甜，而且營養元素豐富多樣。它所含有的蛋白質、糖類、碳水化合物、膳食纖維素、維生素和鈣、磷、鐵等礦質元素能夠有效地給人體提供生命活動所需的微量元素和能量物質，保證人體正常的新陳代謝和生命活力。尤其是花椰菜中維生素C的含量比一般蔬菜都高，非常適合該類元素缺乏的人羣經常食用。

二、花椰菜的食用方法

花椰菜的吃法有很多，也很百搭，它可煮、炒、燜、涼拌等多種食用方法。

透過上述的介紹，你對花椰菜的食用部分是哪裏是否有更深更全面的瞭解了呢?花椰菜的可口美味和營養價值是老百姓有口皆碑的，經常食用花椰菜對身體健康很有幫助。需要注意的是，因爲花椰菜的結構易於藏污納垢和易生菜蟲，因此在清洗時可以利用淡鹽水先行浸泡幾分鐘，如此處理更衛生、健康。